Học ngay 5 cách làm giá đỗ an toàn, đơn giản, nhanh chóng, bất kỳ ai cũng thành công

Giá đỗ là thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn gia đình Việt. Dù phổ biến, dễ kiếm nhưng không ít người vẫn băn khoăn về chất lượng và độ an toàn của giá đỗ bán sẵn trên thị trường. Thay vì lo lắng, bạn có thể tự làm giá đỗ tại nhà, vừa sạch, vừa tiết kiệm lại đảm bảo dinh dưỡng. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu 5 cách làm giá đỗ an toàn, đơn giản được chia sẻ qua bài viết dưới đây.

Giá đỗ là gì?

Giá đỗ là một loại rau mầm quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ hạt đậu xanh qua quá trình ngâm và ủ khá đơn giản. Chỉ sau khoảng 3 - 4 ngày ủ, hạt đậu bắt đầu nảy mầm, cho ra những cọng giá trắng, giòn với chiều dài khoảng 3 - 4 cm.

Nhờ vị ngọt nhẹ, dễ ăn, giá đỗ được sử dụng linh hoạt trong nhiều món ăn khác nhau. Giá đỗ có thể dùng ăn sống trong các món gỏi, cuốn hoặc chế biến bằng cách xào, nấu canh cùng thịt gà, tôm,... Bên cạnh đó, đây còn là nguyên liệu quen thuộc góp mặt trong nhiều món mì, bún truyền thống như mì Quảng, bún riêu cua hay bún thang, giúp món ăn thêm thanh mát và hấp dẫn.

Trong giá đỗ có hàm lượng cao vitamin nhóm B, vitamin C, vitamin E cùng nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài việc làm mát cơ thể, giá đỗ còn hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể, góp phần ổn định huyết áp, hạn chế cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc một số bệnh thường gặp như thoái hóa khớp.

Hướng dẫn chi tiết 5 cách làm giá đỗ đơn giản

Làm bằng rổ nhựa, khăn bông

Để thực hiện cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa và khăn bông tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị vài dụng cụ đơn giản và thực hiện theo các bước dưới đây.

• Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu gồm 1 rổ nhựa, 1 đĩa sứ nặng, 1 chiếc khăn bông sạch và 100 gram đậu xanh.
• Bước 2: Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, theo tỷ lệ 3 phần nước lạnh và 2 phần nước nóng để đậu nhanh nở, dễ nảy mầm.
• Bước 3: Trong thời gian chờ ngâm đậu, bạn hãy rửa sạch rổ nhựa, giặt khăn bông và phơi cho khô ráo nhằm đảm bảo vệ sinh trong quá trình ủ giá.
• Bước 4: Cho toàn bộ đậu xanh đã ngâm vào khăn bông, bọc lại rồi đặt vào rổ. Sau đó, hãy đặt đĩa sứ nặng lên trên để tạo lực nén. Đặt rổ ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng hoặc phủ bên ngoài bằng túi ni lông đen (không buộc quá kín để tránh bí hơi).
• Bước 5: Mỗi ngày, bạn tưới nước cho đậu khoảng 2 lần. Lưu ý rằng, lượng nước phải vừa đủ để giữ độ ẩm vì đậu xanh cần môi trường ẩm mới phát triển tốt.
• Bước 6: Sau khoảng 2 - 3 ngày, bạn sẽ thấy giá đỗ mọc đều, trắng và mập. Khi đó, hãy thu hoạch giá đỗ và nấu các món ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình.

Làm bằng chai nhựa

Trồng giá đỗ bằng chai nhựa là cách làm đơn giản, tiết kiệm diện tích và rất phù hợp để bạn tận dụng các chai nhựa có sẵn trong gia đình. Cách này dễ thực hiện, giá mọc đều và ít bị hỏng nếu chăm sóc đúng cách.

• Bước 1: Chuẩn bị 1 chai nhựa rỗng có dung tích khoảng 1.5 lít và 100 gram đậu xanh.
• Bước 2: Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, theo tỷ lệ 3 phần nước lạnh và 2 phần nước nóng để đậu nhanh nở.
• Bước 3: Sau đó, hãy rửa sạch chai nhựa và dùng vật nhọn đục nhiều lỗ nhỏ xung quanh thân chai để thoát nước. Tiếp theo, bạn khoét thêm một lỗ lớn trên thân chai nhằm tạo không gian cho giá đỗ phát triển.
• Bước 4: Cho tất cả chỗ 100 gram đậu xanh đã ngâm vào trong chai, đặt chai nằm ngang ở nơi ít ánh sáng hoặc trùm bên ngoài bằng túi ni lông đen để hạn chế ánh sáng chiếu vào.
• Bước 5: Với cách làm này, bạn cũng tưới nước cho đậu khoảng 2 lần/ngày nhằm đảm bảo chai luôn đủ ẩm nhưng không bị đọng nước. Sau khoảng 2 - 3 ngày ủ đậu, bạn đã có thể thu hoạch giá đỗ và sử dụng.

Làm bằng hộp sữa giấy

Bên cạnh chai nhựa, bạn cũng có thể tận dụng thêm hộp sữa giấy để trồng giá đỗ tại nhà. Cách làm này tương tự như trồng bằng chai nhựa, cũng dễ thực hiện, tiết kiệm chi phí và phù hợp với không gian nhỏ.

• Bước 1: Chuẩn bị 1 hộp sữa giấy rỗng và 100 gram đậu xanh.
• Bước 2: Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ (theo tỷ lệ 3 phần nước lạnh và 2 phần nước nóng).
• Bước 3: Trong lúc chờ ngâm đậu, bạn cắt một mặt của hộp sữa giấy. Lưu ý, không nên cắt rời hẳn để lúc sau sẽ dùng phần giấy đó đậy lại. Sau đó, bạn đục thêm nhiều lỗ nhỏ xung quanh hộp để dễ thoát nước và tránh làm đậu bị úng.
• Bước 4: Cho đậu xanh đã ngâm vào hộp sữa, đậy phần nắp đã cắt lại rồi đặt hộp ở nơi ít ánh sáng hoặc trùm bên ngoài bằng túi ni lông đen.
• Bước 5: Mỗi ngày, bạn tưới nước cho đậu khoảng 2 lần để giữ độ ẩm cần thiết. Giá đỗ sẽ lên sau 2 - 3 ngày ủ và tưới nước thường xuyên.

Làm bằng thùng xốp

Trồng giá đỗ bằng thùng xốp là cách được nhiều người lựa chọn vì giá mọc đều, mập, đẹp và tỷ lệ thành công cao. Phương pháp này phù hợp với gia đình có không gian rộng hơn một chút và muốn thu hoạch lượng giá đỗ nhiều trong một lần.

• Bước 1: Chuẩn bị 1 thùng xốp, khăn giấy ăn loại lớn, một ít cát sạch và 100 gram đậu xanh.
• Bước 2: Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, theo tỷ lệ 3 phần nước lạnh và 2 phần nước nóng.
• Bước 3: Đục một vài lỗ nhỏ dưới đáy thùng xốp để thoát nước, sau đó lót 3 - 4 lớp khăn giấy ăn che kín các lỗ. Tiếp theo, bạn rải một lớp cát dày khoảng 3 cm lên trên. Bạn đừng nén cát quá chặt để đậu dễ phát triển và tránh bị úng nước.
• Bước 4: Rải đều đậu xanh đã ngâm lên bề mặt lớp cát trong thùng xốp rồi dùng khăn giấy phủ kín toàn bộ phần đậu.
• Bước 5: Chỉ cần tưới nước cho đậu khoảng 2 lần/ngày là bạn sẽ có giá đậu để ăn sau 2 - 3 ngày ủ.

Làm bằng tro bếp

Nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng bếp củi, việc tận dụng tro bếp để trồng giá đỗ là một cách làm vừa tiết kiệm, vừa mang lại hiệu quả cao. Tro bếp giúp giữ ẩm tốt, tạo môi trường thuận lợi để giá đỗ phát triển mập, đều và đẹp.

• Bước 1: Chuẩn bị 100 gram đậu xanh, 1 rổ nhựa và tro bếp sạch (đã loại bỏ tạp chất, than to).
• Bước 2: Rửa sạch đậu xanh rồi ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, theo tỷ lệ 3 phần nước lạnh và 2 phần nước nóng, tương tự như các cách làm giá đỗ ở trên.
• Bước 3: Rải một lớp tro bếp dày khoảng 5 cm vào rổ nhựa rồi phun nhẹ một ít nước để tro có độ ẩm vừa phải. Tiếp theo, bạn rải đều đậu xanh đã ngâm lên trên bề mặt lớp tro và phủ thêm một lớp tro mỏng lên trên.
• Bước 4: Đặt rổ ở nơi thoáng mát, ít ánh sáng để giá đỗ phát triển tốt.
• Bước 5: Mỗi ngày, bạn chỉ cần dành vài phút tưới nước cho đậu khoảng 2 lần để giữ độ ẩm, sau đó chờ thu hoạch giá đỗ sau vài ngày.

Tạm kết

Chỉ với những vật dụng quen thuộc và cách thực hiện đơn giản, bạn đã có thể làm giá đỗ tại nhà cho cả gia đình. Tùy theo điều kiện và sở thích, hãy lựa chọn cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa, chai nhựa, hộp sữa giấy, thùng xốp hay tro bếp để đạt hiệu quả tốt nhất.

Bạn hoàn toàn có thể tự làm giá đỗ sạch để yên tâm về chất lượng, và để giá đỗ tự làm được chế biến thành những món ăn ngon, an toàn mỗi ngày thì các thiết bị gia dụng như nồi, chảo, bếp hiện đại là không thể thiếu. Ghé FPT Shop để chọn mua đồ gia dụng chính hãng, giúp việc nấu nướng tiện lợi hơn và bữa ăn gia đình luôn trọn vị.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm giá đỗ không cần tưới nước với những dụng cụ đơn giản tại nhà
• Tổng hợp 4 cách bảo quản giá đỗ tươi nguyên suốt tuần, tránh tình trạng hư hỏng
• Hướng dẫn cách làm giá đỗ không cần tưới nước với những dụng cụ đơn giản tại nhà