Bật mí 3 công thức làm bánh quy hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà

Sự kết hợp giữa các loại hạt dinh dưỡng cùng bánh ngọt đã chẳng còn gì quá xa lạ. Nhưng bạn đã thử dùng hạt óc chó làm bánh quy hay chưa? Chắc chắn sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng, hơi hăng của óc chó với sự thơm ngọt của bột bánh quy sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm mới mẻ. Cùng FPT Shop tham khảo những cách làm bánh quy hạt óc chó trong bài viết sau nhé.

Các công thức làm bánh quy hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng

Làm bánh quy hạt óc chó ngọt ngào

Nguyên liệu

• 200g bột mì đa dụng (bột mì số 11).
• 120g hạt óc chó.
• 120g bơ lạt.
• 80g đường.
• 1 quả trứng gà.
• ½ muỗng cafe muối nở.
• 2g muối.

Cách chế biến

• Cho 120g bơ lạt, 80g đường vào một chiếc tô và dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp tục cho 1 quả trứng gà vào, đánh đến lúc bơ bông, hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt.
• Chia bột mì thành 2 phần rồi cho lần lượt vào hỗn hợp bơ, dùng máy đánh với tốc độ nhỏ. Thêm ½ muỗng cafe muối nở rây mịn vào, tiếp tục trộn cho bơ và bột hòa quyện với nhau.
• Cho 40g hạt óc chó giã nhuyễn vào hỗn hợp bột trên và dùng phới dẹt trộn đều lên. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bột lại, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để trong 1 tiếng.
• Sau 1 tiếng, lấy bột ra, vo tròn thành nhiều viên nhỏ, áo đều qua hạt óc chó cắt vụn. Rồi bạn xếp bánh lên khay đã lót sẵn giầy nến, ấn nhẹ cho bánh hơi dẹp xuống.
• Làm nóng lò nướng ở 170℃ trước 15 phút rồi mới bỏ khay bánh vào nướng. Lần 1, bạn nướng ở lửa trên 170℃, lửa dưới 150℃ trong 15 phút. Lần 2, nướng lửa trên 150℃, lửa dưới 130℃ trong 20 phút là được.

Làm bánh quy hạt óc chó socola

Nguyên liệu

• 180g bột mì đa dụng.
• 120g nhân hạt óc chó.
• 200g socola vụn.
• 120g bơ lạt.
• 100g đường cát.
• 90g đường nâu.
• 1 quả trứng gà.
• 1 muỗng cafe chiết xuất vani.
• ½ muỗng cafe baking soda.
• ½ muỗng cafe muối.

Cách chế biến

• Cho bơ vào tô, đánh cho đến khi bơ mịn, chuyển màu vàng nhạt thì bỏ thêm đường, trứng, vani vào, trộn đều.
• Đổ bột mì, baking soda, muối vào một âu, trộn đều, rây mịn. Rồi chia làm 2 phần, đổ lần lượt vào hỗn hợp bơ trứng và trộn đều.
• Trộn tới khi không thấy vụn bột màu trắng nữa thì thêm socola vụn, quả óc chó sắt nhỏ vào, trộn đều. Sau đó, bạn chia bột thành từng viên nhỏ, đặt lên khay nướng có lót giấy, dùng tay hoặc muỗng ấn nhẹ cho các viên bột dẹt xuống.
• Làm nóng lò nướng ở 190℃ trước 15 phút rồi cho khay bánh vào nướng khoảng 8 - 10 phút. Trường hợp, muốn ăn bánh giòn hơn, bạn có thể kéo dài thời gian nướng, nướng tầm 12 - 14 phút.

Làm bánh quy hạt óc chó nguyên cám

Nguyên liệu

• 500g bột mì nguyên cám hoặc bột óc chó xay mịn.
• 100g hạt óc chó.
• 300g bơ thực vật (bơ lạt).
• 170g đường ăn kiêng dạng bột.
• 4g muối.
• 2 quả trứng gà.
• 4g baking powder.
• 10g vanilla.

Cách chế biến

• Cho bơ, đường, muối vào một chiếc tô lớn, đánh đều. Tiếp đến, bạn cho từ từ trứng vào, đánh tới khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất, mọi nguyên liệu hòa quyện với nhau.
• Trộn đều bột và baking powder, lọc qua rây cho mịn rồi từ từ đổ vào hỗn hợp bơ trứng trên, đánh đều. Sau đó, bạn thêm tiếp vanilla vào đánh quyện lại và bỏ vào tủ lạnh để bột nghỉ 30 phút.
• Lấy bột ra khỏi tủ, chia thành từng phần nhỏ, tạo hình, xếp vào khay nướng có lót sẵn giấy nến. Xong, bạn cho vào lò nướng nướng bánh ở nhiệt độ 170℃ trong 20 - 25 phút.

Lợi ích của bánh quy hạt óc chó với sức khỏe

Bánh quy hạt óc chó không chỉ là một món ăn vặt ngon miệng mà còn có mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Cung cấp năng lượng: Bánh hạt óc chó chứa nhiều carbohydrate giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể, bổ sung sức lực hoàn thành các công việc hàng ngày.
• Bổ sung dưỡng chất: Bánh quy óc chó chứa thiamine, vitamin B6, axit folic, photpho, magie,..., đều là các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Cải thiện não bộ: Loại bánh này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe não bộ như cải thiện trí nhớ, nâng cao khả năng tập trung, xử lý thông tin. Không những vậy, nó còn rất tốt cho quá trình phát triển trí não của thai nhi.
• Tốt cho đường ruột: Hạt óc chó với hàm lượng chất xơ cao có tác dụng hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn tốt, cải thiện sức khỏe đường ruột, tăng cường chức năng tiêu hóa..
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Hạt óc chó có khả năng giảm cholesterol xấu trong máu, bảo vệ tim mạch, giảm tỷ lệ mắc các bệnh về tim, đột quỵ.
• Kiểm soát cân nặng: Với hàm lượng chất xơ và protein cao, ăn bánh quy óc chó sẽ khiến bạn cảm thấy no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, góp phần kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Mẹo chọn mua hạt óc chó làm bánh quy chất lượng

Hiện trên thị trường có nhiều loại hạt óc chó khác nhau: hạt óc chó Úc, Anh, Mỹ, Việt Nam,.... Tùy theo yêu cầu sử dụng mà bạn chọn loại phù hợp. Nhưng nên ưu tiên mua tại nơi uy tín, nhập hàng liên tục hoặc cho thử để kiểm tra chất lượng bên trong bởi loại hạt này rất dễ tươm dầu khi gặp khí hậu nóng.

Khi mua óc chó, bạn nên chọn hạt còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị sứt mẻ, cầm nặng tay, kích thước to sẽ ngon và có vị bùi thơm. Còn với hạt óc chó đã bóc vỏ, bạn chọn loại chắc thịt, nhân đầy, màu trắng sữa, đồng thời còn nguyên lớp vỏ lụa, không có hiện tượng bị chảy dầu.

Phương pháp bảo quản bánh quy hạt óc chó giòn ngon

Nếu bảo quản không đúng cách, bánh quy hạt óc chó rất dễ bị mềm hoặc cứng. Do đó, để giữ cho bánh luôn giữ được độ giòn ngon, bạn hãy áp dụng cách bảo quản sau:

• Để bánh nguội: Khi bánh mới nướng xong, bạn hãy đợi bánh nguội hoàn toàn. Bởi nếu vội vàng bảo quản khi bánh còn nóng sẽ dễ ngấm thêm độ ẩm, mất đi độ giòn.
• Cho bánh vào hộp: Bánh nguội, bạn cho bánh vào hộp hoặc túi zip bảo quản rồi đậy kín miệng để tránh tiếp xúc với không khí.
• Bảo quản trong tủ lạnh: Tiếp đến, bạn cho hộp bánh vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần lấy ra để ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi dùng để bánh lấy lại được độ giòn.

Bật mí cách sử dụng quy óc chó hiệu quả

Để sử dụng bánh quy hạt óc chó được hiệu quả, tận dụng hết giá trị dinh dưỡng của nó, bạn hãy:

• Chia nhỏ thành nhiều bữa ăn phụ, không dùng quá nhiều bánh cùng một lúc để đảm bảo lượng tinh bột nạp vào cơ thể không bị thừa.
• Nên ăn kết hợp với rau củ, súp, thịt bò, cá, các loại rau củ quả khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ các loại dưỡng chất cần thiết, cho cơ thể luôn khỏe mạnh.
• Sử dụng như một món ăn vặt vào bữa sáng hoặc bữa ăn phụ, tuyệt đối không dùng để thay thế cho bữa ăn chính.
• Tránh ăn bánh vào buổi tối vì đây là thời gian mà cơ thể ít tiêu hao năng lượng. Đặc biệt là ăn quá gần giờ đi ngủ vừa không tốt cho hệ tiêu hóa vừa dễ tăng cân.

Kết luận

Như vậy, trong bài viết trên, FPT Shop đã bật mí cho bạn 3 công thức làm bánh quy hạt óc chó thơm, giòn xốp, bổ dưỡng. Hy vọng qua đó, bạn có thể tự tạo ra những chiếc bánh ngon, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể.

Ngoài ra, để quá trình làm những món tráng miệng, món ăn vặt hấp dẫn diễn ra một cách nhanh chóng, bạn hãy đến ngay hệ thống cửa hàng của chúng tôi để sắm các thiết bị gia dụng thông minh. Các sản phẩm như máy đánh trứng, lò nướng, nồi chiên không dầu,... chắc chắn sẽ trở thành trợ thủ đắc lực cho bạn.

Tham khảo nhanh một số mẫu lò nướng đang được kinh doanh tại FPT Shop trong link sau:

• Lò nướng.

>>> Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm và biến tấu hương vị bánh quy hạnh nhân thơm ngon, giòn tan
• Gợi ý 4 cách làm bánh quy ngũ cốc vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, càng ăn càng nghiền