Học ngay cách làm bánh quy chanh dây Tây Ban Nha giòn ngon

Chanh dây là loại trái cây nhiệt đới với hương thơm dịu nhẹ và vị chua ngọt đặc trưng, khi dùng để làm bánh quy sẽ tạo nên một hương vị đầy mới lạ. Những chiếc bánh quy giòn tan, thoang thoảng vị chanh dây thanh mát chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm bánh quy chanh dây Tây Ban Nha qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh quy chanh dây Tây Ban Nha, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Bột mì: 120g.
Bơ lạt: 70g.
Đường bột: 60g.
Trứng gà: 2 quả.
Chanh dây: 1 quả.

Mẹo chọn chanh dây ngon để làm bánh

Muốn làm bánh quy chanh dây thơm ngon, bạn cần chọn được những quả chanh dây chất lượng. Tham khảo một số kinh nghiệm dưới đây:

Màu sắc: Bạn chọn những quả có màu đỏ tím đậm, vỏ bóng loáng. Những quả này thường chín đều, hấp thụ nhiều ánh sáng mặt trời nên vị ngọt hơn quả có màu nhạt.
Mùi thơm: Chanh dây ngon sẽ có hương thơm đặc trưng, thoang thoảng. Nếu mùi quá chua hoặc hôi, có thể chanh leo đã hỏng.
Trọng lượng: Nếu thấy nặng tay tức là chanh dây có nhiều ruột. Nếu quả đã hái lâu, vỏ ngoài hơi nhăn do mất nước nhưng ruột bên trong vẫn ngon và đậm vị.

Chi tiết cách làm bánh quy chanh dây Tây Ban Nha

Bước 1: Đánh bông bơ

Trước tiên, bạn cho vào bát 75g bơ lạt cùng 60g đường bột rồi dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi hỗn hợp bông nhẹ và chuyển sang màu nhạt.

Sau đó, bạn thêm 1 quả trứng gà vào bát hỗn hợp, tiếp tục đánh trong khoảng 30 giây cho hỗn hợp hòa quyện. Kế tiếp, bạn thêm quả trứng thứ hai vào và đánh đều thêm một lúc nữa đến khi hỗn hợp mịn mượt, bông nhẹ là đạt.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng bơ ở nhiệt độ phòng thay vì bơ lạnh. Điều này sẽ làm cho quá trình đánh bông bơ được đều và nhanh chóng hơn.

Bước 2: Trộn bột bánh

Sau khi đánh bông hỗn hợp bơ và trứng, bạn cho vào bát 120g bột mì. Bạn dùng phới trộn nhẹ nhàng cho đến khi bột hòa quyện. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh thêm vài giây ở tốc độ thấp để bột mịn đều, tránh bị vón cục.

Khi bột đã quyện lại, bạn cho thêm phần thịt của 1 quả chanh dây vào bát. Tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trở nên mịn, bông nhẹ và dậy mùi thơm đặc trưng của chanh dây.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn thích bánh có hương vị đậm hơn, bạn có thể tăng lượng chanh dây. Tuy nhiên, đừng cho quá nhiều nước chanh dây kẻo bột bị loãng, khó tạo hình.

Bước 3: Tạo hình bánh

Khi bột đã trộn xong và đạt độ bông mịn, bạn chuẩn bị khay nướng có lót sẵn giấy nến để bánh chín đều và không bị dính vào khay. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem rồi nhẹ nhàng bóp ra khay thành từng thanh dài khoảng 10cm.

Nếu muốn bánh trông đẹp mắt hơn, bạn hãy dùng đui bắt kem tạo hình lượn sóng hoặc xoắn nhẹ để thêm phần bắt mắt.

Bước 4: Nướng bánh

Trước khi nướng, bạn cần làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút để bánh chín đều và giòn ngon hơn.

Sau khi lò đã nóng, bạn đặt khay bánh vào giữa, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Khi bánh vàng đều, tỏa hương thơm của bơ và chanh dây là bánh đã chín.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi bánh chín, bạn lấy khay ra khỏi lò. Thành phẩm là những chiếc bánh quy vàng ươm, giòn rụm, tỏa hương thơm ngọt ngào của bơ hòa quyện cùng vị chua nhẹ đặc trưng của chanh dây.

Nếu không ăn hết, bạn hãy bảo quản bánh quy chanh dây Tây Ban Nha đúng cách để giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon lâu hơn. Chỉ cần đợi bánh nguội hoàn toàn, sau đó cho vào túi zip hoặc hũ thủy tinh đậy kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Với cách làm này, bánh sẽ giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon trong khoảng 3 - 5 ngày.

Tạm kết

Bánh quy chanh dây Tây Ban Nha là món bánh dễ làm lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng với lớp vỏ giòn tan, vị chua ngọt hài hòa của chanh dây. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện dễ dàng, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh xinh xắn để nhâm nhi cùng trà chiều hoặc làm quà tặng đầy ý nghĩa.

Một chiếc lò nướng chất lượng sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ và đảm bảo bánh chín đều, giòn rụm mà không bị cháy xém. Nếu là người đam mê làm bánh, hãy đến ngay FPT Shop để mua cho mình một chiếc lò nướng chất lượng, chính hãng. Tham khảo ngay tại đây: