Hướng dẫn cách làm bánh quy bơ hình dưa hấu siêu đáng yêu, không cần lò nướng

Ngày Quốc tế Thiếu nhi đang đến gần, bạn đã có món quà đặc biệt nào dành cho bé chưa? Nếu chưa, hãy thử tự tay làm những chiếc bánh quy bơ hình dưa hấu siêu dễ thương để tạo bất ngờ cho bé yêu trong dịp 1/6 này với công thức mà FPT Shop chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu để làm bánh quy bơ hình dưa hấu

75g bột mì số 8 (dùng để làm bánh)
30g đường bột
50g bơ lạt
10g lòng trắng trứng
1/4 muỗng cà phê bột màu thực phẩm đỏ
1 muỗng cà phê bột matcha
Một chút tinh chất vani
Một ít mè đen (dùng để trang trí)

Cách làm bánh quy bơ hình dưa hấu

Bước 1: Trộn bột làm bánh

Đầu tiên, làm mềm 50g bơ lạt, sau đó thêm 30g đường bột cùng một chút tinh chất vani rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Chia 10g lòng trắng trứng và 75g bột mì thành hai phần bằng nhau.

Trộn một phần lòng trắng trứng vào hỗn hợp bơ trước, sau đó thêm một phần bột mì vào trộn tiếp. Tiếp tục lặp lại quá trình này với phần nguyên liệu còn lại để hỗn hợp đạt độ mịn đều.

Nhào bột bằng tay cho đến khi tạo thành một khối dẻo, không dính tay.

Bước 2: Pha màu bột bánh

Chia bột thành 4 phần gồm: hai phần 20g, một phần 25g và một phần lớn 80g.

Trộn bột matcha vào hai phần bột 20g với lượng lần lượt là 1/8 muỗng cà phê và 1/2 muỗng cà phê để tạo hai tông màu xanh.

Thêm 1/4 muỗng cà phê bột màu thực phẩm đỏ vào phần bột 80g để tạo phần ruột dưa hấu.

Nhào kỹ từng phần để màu hòa quyện hoàn toàn, sau đó bọc kín và đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 phút.

Bước 3: Cán bột

Cắt một tờ giấy nến hình chữ nhật và kẻ khung với kích thước 12cm x 10cm, sau đó gấp mép giấy theo khung đã vẽ.

Đặt hai viên bột màu xanh cạnh nhau trong phạm vi hình chữ nhật, gấp giấy lại và cán mỏng bột.

Làm tương tự với phần bột màu trắng nhưng với kích thước nhỏ hơn là 11.5cm x 10cm.

Phần bột đỏ vo tròn thành một thanh dài khoảng 10cm để làm phần ruột dưa hấu.

Đặt tất cả các phần bột vào tủ lạnh 30 phút để giữ dáng trước khi tạo hình.

Bước 4: Tạo hình dưa hấu

Lấy phần bột đỏ đặt lên trên miếng bột trắng, cuộn tròn lại rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, sau đó để vào ngăn đông khoảng 15 phút.

Cắt phần bột xanh thành các dải nhỏ, xếp xen kẽ rồi cán nhẹ để chúng dính lại với nhau tạo thành lớp vỏ dưa.

Đặt phần bột đã cuộn trước đó lên trên lớp bột xanh, tiếp tục cuộn tròn để hoàn thiện tạo hình.

Dùng tay lăn nhẹ để các lớp bột kết dính chặt với nhau, sau đó bọc kín và để trong ngăn mát khoảng 1 tiếng trước khi cắt bánh.

Bước 5: Nướng bánh

Dùng dao cắt bánh thành những lát dày khoảng 0.5cm. Đính mè đen lên phần bột đỏ để tạo hình hạt dưa.

Cho bánh vào ngăn mát 15 phút trước khi nướng để bánh giữ nguyên hình dáng.

Chuẩn bị một chảo, rải một lớp muối dưới đáy rồi đậy nắp lại và làm nóng chảo. Khi muối nóng, đặt khay bánh vào, đậy nắp và nướng ở lửa nhỏ trong 13 phút.

Lưu ý:

Sau khi nướng, bánh còn mềm, nên đặt lên giá để nguội và cứng lại.
Nếu muốn bánh giòn hơn, có thể nướng thêm khoảng 2 phút nữa, tổng thời gian là 15 phút.

Thành phẩm

Bánh quy bơ hình dưa hấu có màu sắc rực rỡ và bắt mắt, với phần vỏ xanh, ruột đỏ và những hạt mè đen giống như hạt dưa thật. Khi ăn, bánh giòn rụm, tan ngay trong miệng, vị béo bơ hòa quyện với hương thơm nhẹ của vani và matcha, tạo nên một món bánh hấp dẫn cho ngày lễ.

Tạm kết

Vậy là món bánh quy bơ hình dưa hấu dành cho bé nhân dịp Quốc tế Thiếu nhi đã hoàn thành rồi! Hy vọng bạn sẽ làm thành công và cùng các bé tận hưởng những khoảnh khắc vui vẻ, ngọt ngào bên nhau. Chúc bạn có một ngày thật ý nghĩa bên gia đình!

Để chế biến được nhiều món nướng ngon cũng như các món bánh hấp dẫn, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc lò nướng chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm lò nướng ngay tại đây nhé: Lò nướng.

Xem thêm: