Cách làm bắp cải tím xào thịt ba chỉ thơm ngon, giòn ngọt với 3 bước đơn giản tại nhà

Bắp cải tím, thịt ba chỉ đều là những thực phẩm quen thuộc trong nền ẩm thực Việt. Khi kết hợp chúng lại với nhau sẽ tạo thành món bắp cải tím xào thịt ba chỉ dai ngon, lạ miệng, khiến ai cũng yêu thích. Hơn nữa, cách thức chế biến lại vô cùng dễ dàng, chỉ với vài bước thao tác đơn giản, cùng FPT Shop khám phá ngay nhé.

Hướng dẫn cách làm bắp cải tím xào thịt ba chỉ

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g bắp cải tím.
• 200g thịt ba chỉ.
• 100g giá đỗ.
• Tỏi, rau ngò.
• Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, hạt nêm, tiêu xay, đường, muối.

Sơ chế nguyên liệu

• Bắp cải tím lột bỏ lớp lá héo bên ngoài, thái nhỏ thành các sợi mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 3 - 5 phút. Sau đó, bạn rửa lại bắp cải với nước và để ráo.
• Thịt ba chỉ, bạn cũng đem ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Giá đỗ rửa dưới vòi nước cho trôi hết các chất bẩn và để ráo.
• Tỏi cắt gốc, lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Rau ngò dùng dao cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, để ráo.

Xào thịt ba chỉ với bắp cải tím

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun. Tới khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng lên.
• Tiếp theo, bạn cho thịt ba chỉ vào xào tầm 5 - 7 phút. Đến lúc thịt săn lại, bạn cho bắp cải tím vào xào chung.
• Sau đó, bạn cho 1 muỗng cafe dầu hào, nửa muỗng cafe hạt nêm, nửa muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe đường vào đảo đều. Cuối cùng, bạn cho giá đỗ vào, xào chín thì tắt bếp.

Thưởng thức thành phẩm

Món bắp cải tím xào thịt ba chỉ đã xong. Giờ bạn chỉ việc cho bắp cải tím xào với thịt ra đĩa, thêm ít rau ngò lên trên và thưởng thức. Bắp cải tím giòn giòn kết hợp cùng thịt ba chỉ mềm thơm, thấm vị, ăn cực kỳ đưa cơm.

Đôi điều cần lưu ý khi làm bắp cải tím xào thịt ba chỉ

Chỉ với 3 bước cơ bản là bạn đã hoàn thành xong món bắp cải tím xào với thịt ba chỉ. Tuy nhiên, để có được món ăn ngon, hấp dẫn như mong muốn, bạn cần lưu ý một vài điều sau:

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu không chỉ đầy đủ mà còn phải tươi ngon bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới hương vị, độ ngon và giá trị dinh dưỡng của món ăn. Vì vậy, khi chuẩn bị nguyên liệu làm món bắp cải tím xào này, bạn hãy áp dụng mẹo chọn mua nguyên liệu dưới đây:

• Với bắp cải tím: Chọn bắp cải cầm chắc tay, lá cuốn chặt, cuống nhỏ và không bị nứt. Nên chọn bắp có lá màu tím đậm, giòn cứng, còn tươi. Không mua bắp bị dập nát, chảy nhớt, lá vàng, xuất hiện đốm nâu hoặc bị sâu ăn.
• Với thịt ba chỉ: Chọn miếng thịt có phần thịt màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, lớp mỡ xen giữa màu trắng sáng. Ấn tay vào không để lại vết lõm là thịt tươi. Tránh mua thịt có mùi ôi, hôi hoặc mùi lạ, màu sắc nhợt nhạt, bị nhớt, bở, có vết đốm trắng nhỏ.
• Với giá đỗ: Chọn giá đỗ có hạt đậu còn xanh đẹp, không bị các vết đen, không rời khỏi cọng giá. Nên lựa giá đỗ hơi gầy, dài đều nhau, màu trắng sữa, cọng cứng cáp. Tránh mua giá đỗ thân to dài đều, màu trắng sáng vì đó là giá đỗ hóa chất. Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm giá đỗ với Hướng dẫn cách làm giá đỗ không cần tưới nước với những dụng cụ đơn giản tại nhà.

Kiểm soát nhiệt độ

Nhiệt độ có tác động trực tiếp tới độ ngon, giá trị dinh dưỡng của món ăn. Khi xào bắp cải tím với thịt ba chỉ, bạn nên để lửa vừa. Như vậy, thịt sẽ chín đều bên trong, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của rau bắp cải tím. Nếu đun nhiệt độ cao, thịt sẽ dễ bị cháy, rau sẽ mất đi vị tươi ngon, độ ngọt tự nhiên.

Ăn lượng vừa phải

Mặc dù bắp cải tím xào thịt ba chỉ giòn ngon nhưng bạn không nên ăn quá nhiều, liên tiếp trong nhiều ngày. Bởi nó sẽ dễ gây ra tình trạng đầy bụng, ảnh hưởng xấu tới hệ tiêu hóa. Theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi lần, bạn chỉ nên ăn khoảng 100 - 150g là hợp lý.

Kết luận

Trên đây, FPT Shop đã hướng dẫn cho bạn chi tiết các bước làm bắp cải tím xào thịt ba chỉ và đôi điều cần lưu ý. Hy vọng qua đó, bạn biết thêm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khác để bổ sung vào bữa ăn cho cả nhà. Chúc bạn thành công và nhớ ghé qua FPT Shop thường xuyên để có thêm các mẹo nhỏ thú vị trong cuộc sống. Cũng như rinh về sản phẩm gia dụng, đồ dùng nhà bếp chất lượng.

Tham khảo nhanh một số mẫu bếp ga đang bán chạy top đầu tại FPT Shop trong link sau:

• Bếp ga giá rẻ.

>>> Xem thêm:

• Mách bạn cách làm gỏi bò bắp cải tím ngon khó cưỡng, dễ dàng thực hiện tại nhà
• Mách bạn cách xào rau cải bắp không bị nát, giữ được độ giòn ngon, ai cũng mê mẩn