Hướng dẫn chế biến món bò hầm bia đơn giản, thịt bò ngấm vị mềm ngon, hấp dẫn

Có rất nhiều món bò hầm thơm ngon mà bạn có thể chế biến tại nhà, trong đó bò hầm bia là món ăn khá lạ miệng mà có thể nhiều chị em nội trợ mới nghe đến lần đầu. Món này hấp dẫn bởi thịt bò béo ngậy, đậm đà, quyện hương vị đặc trưng của bia, thơm lừng mùi quế hồi.

Dưới đây là cách làm bò hầm bia đơn giản nhất!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thịt bò: 500g (chọn phần nạm, gân bò hoặc bắp bò)
• Bia: 1 lon
• Khoai tây: 2 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 1 quả
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi: 3 tép
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Quế và hoa hồi: một ít
• Hành lá, ngò rí (trang trí)
• Gia vị: Muối, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, bột năng (hoặc bột bắp).

Cách chế biến bò hầm bia tại nhà thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm món bò hầm bia cũng như các món canh, hầm, súp,… từ thịt bò, thông thường nên chọn phần nạm bò, hoặc gân bò, bắp bò. Khi được hầm mềm thịt bò vẫn giữ được độ dai nhẹ, béo ngậy, không bị khô.

Thịt bò mua về bạn rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ chất bẩn. Để bò ráo nước rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Chần sơ thịt bò qua nước sôi với vài lát gừng thái mỏng để khử mùi hôi, sau đó vớt ra để ráo. Bạn có thể ướp bò với một chút dầu ăn, muối và tiêu xay để bò mềm, ngấm vị.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Khoai tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành tây cắt gốc, lột vỏ, bổ múi cau hoặc xắt miếng vuông. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống rồi thái hạt lựu.

Tỏi bạn bóc vỏ sau đó băm nhỏ. Hành lá và ngò rí nhặt rồi rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Xào thịt bò

Để món bò hầm bia ngấm vị đậm đà, thịt bò không bị nát khi hầm, bạn sẽ tiến hành xào sơ thịt bò. Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho cà chua vào xào mềm, ra nước rồi trút thịt bò vào đảo đều.

Nêm nếm gia vị gồm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm rồi đảo cho thịt bò ngấm gia vị. Bạn có thể gia giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 4: Làm bò hầm bia

Lúc này khi thịt bò đã săn lại thì bạn đổ 1 lon bia vào sao cho ngập mặt thịt. Cho 1 nhánh quế, 2 hoa hồi vào để món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn. Đậy nắp và hầm bò trên lửa nhỏ khoảng 45 - 60 phút, đến khi thịt mềm.

Khi thịt bò bắt đầu chín và gần mềm, bạn cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm khoảng 15 phút. Khi các nguyên liệu đã chín mềm nhừ thì mới cho hành tây vào đảo đều. Để nước dùng món bò hầm bia sánh đặc hơn, bạn hòa tan bột năng với một ít nước lọc rồi đổ vào nồi khuấy đều.

Ở bước này, để tiết kiệm thời gian và công sức, các bà nội trợ có thể sử dụng nồi áp suất để hầm bò và rau củ. Cuối cùng bạn nêm nếm lại món ăn cho vừa miệng, rắc hành lá, ngò đã thái nhỏ lên trên rồi tắt bếp. Bạn múc bò hầm bia ra tô, rắc thêm chút tiêu xay và hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Món bò hầm bia trông vô cùng bắt mắt với đủ mọi màu sắc, thịt bò mềm ngon, béo ngậy, thấm đẫm gia vị, hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của bia và quế hồi, rau củ mềm tan trong miệng. Sự kết hợp này tạo nên món ăn lạ miệng, thơm ngon, hấp dẫn.

Một số mẹo khi chế biến bò hầm bia

Cách làm bò hầm bia khá đơn giản, tuy nhiên để món ăn trọn vẹn hơn bạn hãy lưu ý một số điều sau đây trong quá trình chế biến nhé:

• Chọn thịt bò tươi ngon, thịt mới, có độ đàn hồi tốt, không bị thâm đen hay có mùi lạ sẽ giúp cho món ăn thơm ngon chuẩn vị.
• Dùng bia đen giúp món ăn có lên màu đẹp mắt và có hương vị đậm đà hơn.
• Nếu thích món bò hầm bia có vị cay nồng, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc ớt bột khi chế biến. Nếu không thích hương vị đặc trưng của quế, hồi, chị em nội trợ cũng có thể thay thế bằng lá nguyệt quế.
• Sử dụng dầu điều khi phi thơm tỏi và xào sơ bò để món bò hầm bia có màu sắc bắt mắt hơn.
• Món ăn này nên thưởng thức nóng, hợp nhất là ăn cùng bánh mì nóng giòn hoặc cơm nóng, bún.

Tạm kết

Bài viết trên đây của FPT Shop đã chia sẻ đến chị em nội trợ cách chế biến món bò hầm bia, thơm ngon và hấp dẫn chẳng kém món bò sốt vang quen thuộc. Chúc bạn thành công với món bò hầm bia.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn có sẵn đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị nhà bếp đa năng, hiện đại để hỗ trợ bạn chế biến món ngon mỗi ngày. Tham khảo chi tiết tại đây:

Nồi áp suất Unie giá tốt

Xem thêm:

Tuyệt chiêu hầm thịt bò nhanh mềm, ngấm vị thơm ngon cực đơn giản, chị em nào cũng cần biết

13 cách chế biến món bò hầm thơm mềm, dễ làm tại nhà mà bạn không thể bỏ qua