Mách bạn cách nấu cá tra nhúng giấm​ lạ miệng, ngon hết nấc chỉ với vài bước đơn giản

Cá tra nhúng giấm​ mang hương thơm hấp dẫn, thịt cá mềm ngọt, quyện cùng nước dùng chua thanh đặc trưng của giấm. Cá tra giàu dinh dưỡng, thuộc nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe. Khi thưởng thức, cá tra nhúng giấm​ sẽ ăn kèm với bún, rau tươi và nước mắm nhĩ pha ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng. Nào cùng FPT Shop tìm hiểu cách nấu nhé.

Ăn cá tra có tốt không?

Cá tra là loài cá nước ngọt thuộc họ da trơn, vừa có giá trị kinh tế cao, vừa cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Cụ thể:

• Cá tra là nguồn protein chất lượng: Việc tiêu thụ protein nạc từ cá tra có thể giúp cơ thể kiểm soát tốt lượng cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Theo nghiên cứu, mỗi miếng fillet cá tra chứa khoảng 19 gram protein, không chỉ cung cấp năng lượng cho các hoạt động mà còn duy trì sức khỏe cơ bắp và xương.

• Cá tra rất giàu vi chất quan trọng: Như selen, phốt pho, kẽm và các vitamin nhóm B. Trong đó, selen giúp bảo vệ tuyến giáp, hỗ trợ hệ miễn dịch. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc chữa lành vết thương, thúc đẩy quá trình tổng hợp protein. Vitamin nhóm B giúp chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ sức khỏe thần kinh, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và nhiễm trùng.

Nguyên liệu làm cá tra nhúng giấm​

• Cá tra: 1 con (khoảng 1.5 - 2kg).
• Sả: 6 nhánh.
• Tỏi: 1 củ.
• Thơm: 1/2 quả.
• Hành tây: 1 củ.
• Ớt: 3 quả.
• Rau xà lách: 2 cây.
• Nước dừa tươi: 500 ml.
• Rau thơm: 1 ít.
• Bún tươi: 1 ít.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Giấm gạo: 100 ml.
• Mắm nêm: 3 muỗng canh.
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê.
• Muối, đường.
• Hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm cá tra nhúng giấm​

Làm sạch cá tra

• Cá tra cần cắt bỏ vây, mang, đuôi, dùng dao cạo sạch nhớt, loại bỏ ruột cá. Tiếp theo, ngâm cá tra trong nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch. Hoặc bạn có thể ngâm cá trong hỗn hợp nước pha giấm để giảm bớt mùi tanh nhanh chóng.

• Rửa lại cá tra với nước nhiều lần, sau đó để ráo. Dùng dao lóc bỏ xương, cắt bỏ đầu, thái thịt cá thành miếng nhỏ tùy ý.

• Một nửa phần sả mang đi đập dập, cắt khúc. Nửa sả còn lại băm nhuyễn.
• Tỏi, ớt cũng băm nhuyễn.
• Thơm băm nhỏ. Hành tây thái miếng.
• Rau xà lách, rau thơm bỏ lá già, rửa kỹ với nước muối loãng rồi để ráo.

Ướp cá tra

Ướp cá tra cùng với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 quả ớt băm, nửa phần tỏi băm, nửa phần sả băm. Trộn đều, ướp cá tra khoảng 20 - 30 phút.

Pha nước chấm

Làm nước chấm bằng cách hòa tan 3 muỗng canh mắm nêm với 2 quả ớt băm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, nửa phần thơm băm nhỏ và phần sả băm còn lại. Khuấy đều.

Nấu cá tra nhúng giấm​

• Đặt nồi lớn lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì phi thơm phần tỏi băm còn lại. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho sả cắt khúc, hành tây vào xào khoảng 2 phút, rồi cho phần thơm băm còn lại, đổ thêm 500ml nước dừa tươi và 100ml giấm gạo vào nồi.
• Nêm nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường cát. Khi nước lẩu sôi, hãy nhúng cá tra vào, ăn đến đâu nhúng đến đó để giữ được độ tươi ngon.

Thành phẩm cá tra nhúng giấm​

Món cá tra nhúng giấm tỏa hương thơm hấp dẫn, thịt cá mềm ngọt không bị tanh, nước lẩu chua nhẹ thanh mát. Gắp một miếng cá tra cho vào nồi nước giấm, cuốn cùng bún và rau sống, chấm vào nước chấm mắm nêm, thật sự không gì tuyệt vời bằng.

Mẹo chọn mua cá tra tươi ngon

• Khi chọn mua cá tra nguyên con, bạn nên chọn những con có bụng căng đều hai bên, vây và đuôi còn nguyên vẹn, mắt cá trong, mang đỏ tươi. Và đặc biệt là không có dấu hiệu xung huyết hay mùi lạ.
• Nếu mua cá tra làm sẵn, hãy chọn miếng cá có thớ thịt nhỏ, màu trắng, lớp mỡ xen kẽ như múi bưởi. Sờ vào thấy thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi, không chảy dịch và không có chất nhờn trên bề mặt.
• Nếu mua cá tra đông lạnh, cần kiểm tra bề mặt cá thật kỹ, tránh chọn những con có vết thương hoặc máu đông trong thịt. Ngoài ra cũng cẩn thận xem nguồn gốc, xuất xứ và hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng!

Tạm kết

Vậy là bạn đã biết được cách làm cá tra nhúng giấm đơn giản tại nhà. Hãy vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi gia đình món ăn lạ miệng, bổ dưỡng này. Với cách chế biến đơn giản, cùng hương vị dễ gây nghiện, cá tra nhúng giấm chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm trọn vẹn. Đừng chần chừ nữa, vào bếp ngay thôi!

Để thưởng thức cá tra nhúng giấm đơn giản và tiện lợi,​ bạn nên đầu tư một chiếc nồi lẩu điện chất lượng. FPT Shop đang phân phối rất nhiều sản phẩm chính hãng, mời bạn tham khảo để chọn cho mình chiếc nồi lẩu điện ưng ý.

Mua ngay nồi lẩu điện đa năng tại đây:

• Nồi lẩu điện.

Xem thêm:

• Cách nấu canh cá giấm mẻ ngon tuyệt, không tanh, chua dịu, thích hợp cho mọi bữa ăn
• Bỏ túi ngay cách làm cá ngừ nhúng giấm vẫn giữ được trọn độ tươi ngọt của cá