Chi tiết cách làm bánh phi sữa thơm ngon, béo ngọt đảm bảo độ tuổi nào cũng thích

Nếu bạn đang tìm một món bánh vừa thơm béo, vừa ngọt dịu mà ai cũng có thể thưởng thức thì bánh phi sữa chính là lựa chọn hoàn hảo. Đây là món bánh hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng của sữa và có độ mềm mịn, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Không cần dụng cụ cầu kỳ, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon ngay tại nhà. Cùng khám phá cách làm bánh phi sữa chi tiết để trổ tài vào bếp ngay nào!

Lợi ích sức khỏe của bánh phi sữa

Bánh phi sữa là một món ăn vặt thơm ngon, béo ngọt và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng đa dạng. Dưới đây là những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của bánh phi sữa:

• Cung cấp nguồn năng lượng dồi dào: Bánh phi sữa chứa carbohydrate từ bột mì và đường, giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng cho cơ thể. Đây là món ăn vặt lý tưởng để bổ sung năng lượng giữa ngày, phù hợp với những người hoạt động nhiều và người lao động.
• Bổ sung canxi, giúp xương chắc khỏe: Nhờ có thành phần chính là sữa, bánh phi sữa cung cấp canxi và vitamin D, giúp xương chắc khỏe, đặc biệt quan trọng đối với trẻ em đang phát triển và người lớn tuổi cần duy trì sức khỏe xương khớp.
• Cung cấp protein hỗ trợ phát triển cơ bắp: Trứng và sữa trong bánh phi sữa là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cơ thể phát triển và duy trì hệ cơ bắp. Protein còn hỗ trợ hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng: Bánh phi sữa còn giúp tăng cường tâm trạng. Các thành phần như đường và sữa có thể kích thích cơ thể sản xuất serotonin, một chất dẫn truyền thần kinh giúp giảm căng thẳng, tạo cảm giác vui vẻ và thư giãn.
• Hỗ trợ chức năng não bộ: Sữa và trứng chứa nhiều choline, vitamin B12 và axit béo omega-3, những dưỡng chất quan trọng giúp cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung và bảo vệ tế bào thần kinh.

Hướng dẫn cách làm bánh phi sữa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bột mì đa dụng
• 160g bơ nhạt
• 3g men nở
• 70ml sữa tươi không đường
• 100g sữa đặc
• 170g đường cát trắng
• 2 quả trứng
• Nửa muỗng cà phê vani
• 3g muối
• Nửa muỗng cà phê bột nở
• 30g sữa bột
• 1 ít bột áo
• 30g nho khô

Cách làm bánh phi sữa

Bước 1: Trộn bột làm vỏ bánh

• Cho muối vào 200g bột mì đa dụng.
• Cho 40g đường và men nở vào sữa tươi không đường.
• Khuấy đều 1 quả trứng, cho khoảng 40ml vào hỗn hợp sữa tươi không đường ở trên, phần còn lại thì dùng để quét lên vỏ bánh trước khi nướng.
• Khuấy đều hỗn hợp, cho tất cả vào tô đựng bột mì đa dụng.

Bước 2: Nhồi bột làm vỏ bánh

Nhồi phần bột lúc nãy thành một khối. Cho thêm 20g bơ nhạt vào nhồi đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Lưu ý:

• Khi mới cho bơ vào, bột sẽ bị nhão. Hãy kiên trì nhồi đến khi bột mịn và không bị dính tay.
• Để kiểm tra bột đạt hay chưa, bạn lấy một nhúm nhỏ làm dẹp và dùng tay cảm nhận độ dính. Nếu bột dai và không dính tay thì đạt chuẩn.
• Ủ bột trong 30 phút - 2 tiếng tùy nhiệt độ và thời tiết. Khi bột nở gấp đôi ban đầu là hoàn thành.

Bước 3: Trộn bột làm nhân bánh

• Cho 100g bột mì đa dụng vào chảo chống dính, rang đều đến khi bột có mùi thơm.
• Đem 50g bơ nhạt đi xay nhuyễn, 90g bơ nhạt đi đun chảy. Sau đó trộn bơ và đường lại.
• Cho sữa bột vào hỗn hợp trên, cho tiếp bột mì đã rang chín vào.
• Trộn đều tay để tạo thành phần bột có độ rời cao.
• Cho thêm nho khô vào rồi tạo thành những khối bánh to bằng nắm tay.

Bước 4: Làm bánh

• Lấy bột đã ủ ra rồi chia thành 6 phần bằng nhau.
• Sử dụng dụng cụ cán dẹp vỏ bánh ra, cho phần nhân lên trên rồi cuộn lại.

Bước 5: Nướng bánh

• Làm nóng nồi chiên không dầu trước trong vòng 5 phút.
• Cho bánh vào nồi chiên không dầu, quét một lớp trứng lên vỏ bánh, chọn mức 140 độ C và thời gian 10 phút.
• Sau 10 phút, bạn trở bánh rồi nướng thêm 2 phút nữa.

Bước 6: Thưởng thức

• Lấy bánh ra, để nguội rồi thưởng thức. Vỏ bánh phi sữa có độ mềm đặc trưng, nhân béo ngậy và tan chảy trông rất hấp dẫn.
• Món bánh phi sữa có thể ăn lúc mới làm hoặc bảo quản trong hộp kín để dùng dần.

Cách làm bánh phi sữa không hề khó đúng không nào? Chúc bạn thực hiện thành công!

Một số lưu ý khi làm bánh phi sữa

Chọn nguyên liệu chất lượng

• Sữa: Nên dùng sữa tươi nguyên chất hoặc sữa đặc để tạo độ béo và ngọt tự nhiên cho bánh. Hạn chế dùng sữa có đường nếu không muốn bánh quá ngọt.
• Bột mì: Dùng bột mì đa dụng giúp bánh có kết cấu mềm mịn hơn.
• Trứng: Chọn trứng tươi, lòng đỏ đậm màu sẽ giúp bánh có màu đẹp và hương vị thơm ngon hơn.
• Đường: Có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị, không nên dùng quá nhiều để tránh bánh bị ngọt gắt.

Trộn bột nhẹ tay để tránh chai bánh

• Khi trộn bột với trứng và sữa, hãy dùng kỹ thuật fold (hất nhẹ từ dưới lên) để giữ độ bông của bột.
• Không trộn quá mạnh tay hoặc quá lâu vì sẽ làm mất bọt khí khiến bánh nở kém và bị đặc.

Bảo quản bánh đúng cách

• Nếu không ăn hết, hãy bảo quản bánh trong hộp kín và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 - 2 ngày hoặc trong tủ lạnh 3 - 5 ngày.
• Khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại bằng lò vi sóng để bánh giữ được độ mềm và thơm ngon như mới làm.

Tạm kết

Bánh phi sữa là một món ăn vặt thơm ngon, béo ngọt và mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với cách làm bánh phi sữa đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra thành phẩm mềm mịn, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này nhé!

Bạn yêu thích làm bánh nhưng ngại đánh trứng bằng tay mất nhiều thời gian và công sức? Hãy để máy đánh trứng giúp bạn! Với thiết kế tiện lợi, công suất mạnh mẽ, máy đánh trứng giúp bạn đánh bông trứng, trộn bột, làm kem nhanh chóng chỉ trong vài phút. Xem sản phẩm tại FPT Shop:

Máy đánh trứng

Xem thêm:

• Tự tay làm bánh ngọt cà rốt thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại gian bếp của bạn
• Bật mí cách làm bánh quy hình thú mới lạ, thơm ngon đẹp mắt khiến trẻ nhỏ thích mê