Mách bạn cách luộc su hào giữ nguyên độ ngọt mát, đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày

Su hào là một loại rau củ phổ biến ở Việt Nam, có vị ngọt thanh, giòn mát, giàu chất dinh dưỡng. Su hào có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó su hào luộc là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vẫn đảm bảo được hương vị tươi ngon của su hào. Món ăn này cũng rất dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tại bài viết này, FPT Shop sẽ mách bạn “tuyệt chiêu” về cách luộc su hào giữ được độ giòn ngọt, thanh mát đặc trưng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 củ su hào.
• Gia vị cơ bản trong bếp: muối, bột ngọt, giấm hoặc chanh (tùy chọn).

Cách chọn mua su hào tươi ngon

Với cách luộc su hào này thì bước chọn nguyên liệu chính là rất quan trọng, khi mua su hào bạn hãy quan sát và lưu tâm những điều sau đây nhé:

• Để chọn mua được củ su hào tươi ngon, bạn nên cân nhắc lựa những củ su hào có kích thước vừa phải; khi cầm lên sẽ cảm thấy nặng tay và còn săn chắc. Quan sát thấy phần bề ngoài bình thường, hình dáng tự nhiên, màu sắc tươi xanh và không bị dập hay có sâu.
• Nên tránh chọn mua những củ su hào có màu xanh đậm, xanh sẫm hoặc những củ su hào vốn đã được gọt sẵn vì đó thường là quả già, ăn không được ngon và có thể nguyên liệu này đã được để lâu ngày dẫn đến không còn đảm bảo chất lượng.

Cách luộc su hào ngọt giòn, thanh mát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Su hào sau khi mua về thì mang đi rửa sạch, gọt đi phần vỏ ngoài và cắt thành từng miếng với kích thước vừa ăn theo sở thích.
• Tiếp đó bạn cho su hào vào tô, lúc này hãy thêm một ít muối vào bóp nhẹ để cho su hào ra bớt phần nước mủ.

Bước 2: Luộc su hào

• Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 1,5 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, cho su hào vào luộc, thêm nửa muỗng cafe muối và nửa muỗng cafe bột ngọt vào.
• Giữ nồi luộc trong khoảng tầm 15 phút, đến khi su hào chín tới thì tiến hành vớt ra.

Thành phẩm

Với cách luộc su hào này thì phần su hào được luộc chín tới có màu xanh mướt, giòn ngọt, thanh mát. Vốn dĩ su hào luộc là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm của rất nhiều gia đình, món ăn này tuy có cách làm đơn giản với nguyên liệu dễ tìm nhưng lại mang đến hương vị thanh mát và đặc biệt giải nhiệt tốt.

Khi cắn một miếng su hào luộc, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh, giòn mát của su hào. Su hào luộc không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, vì trong củ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Món su hào luộc có thể ăn kèm với cơm, chấm với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương pha tỏi ớt đều rất ngon. Món ăn này cũng phù hợp để ăn kèm với các món kho, rán, xào.

Lưu ý khi thực hiện cách luộc su hào

• Để su hào luộc được giòn ngon thì bạn nên luộc su hào với nước đã sôi già nhé.
• Cân nhắc về thời gian, không nên luộc su hào quá lâu, vì sẽ khiến su hào bị nhừ, mất đi độ giòn ngon đặc trưng.
• Ngoài ra, ở bước gọt vỏ su hào, bạn nên gọt theo chiều ngang để không làm mất đi lớp vỏ bên ngoài nhờ đó sẽ giúp su hào giữ được độ giòn.
• Trong quá trình thực hiện cách luộc su hào này thì bạn nên cho thêm một ít giấm hoặc chanh vào nồi nước để giúp su hào giữ được màu xanh và giòn ngon hơn.

Vài gợi ý để món su hào luộc thêm hấp dẫn

• Với cách luộc su hào bên trên thì bạn cũng có thể thêm một ít rau thơm như mùi tàu, húng quế,... vào nồi nước luộc su hào để món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn.
• Đến khi vớt su hào ra khỏi nồi, thì bạn có thể ngâm su hào trong nước đá lạnh 1-2 phút nhé, điều này sẽ giúp su hào giữ được độ giòn.

Tạm kết

Trên đây là cách luộc su hào ngon, đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện được. Hy vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ có thêm một món ăn thanh mát, bổ dưỡng cho gia đình mình.

Xem thêm:

• Trổ tài chế biến miến xào mực khô với rau củ, vừa bắt mắt vừa dai ngon lạ miệng
• Tổng hợp 15 các món rau xào giòn ngon cực đơn giản, giúp bữa cơm gia đình đầy đủ dưỡng chất

Để luộc su hào ngon, bạn cần có một chiếc nồi inox chất lượng. Một chiếc nồi tốt sẽ giúp bạn luộc su hào chín đều, không bị nhừ, giữ được màu xanh mướt và độ giòn ngon của su hào. FPT Shop hiện đang có nhiều mẫu nồi inox chất lượng, đa dạng về mẫu mã, giá cả, phù hợp với nhu cầu của mọi gia đình.

Tham khảo nồi chất lượng tại đây:

• Nồi.