Mách bạn cách nấu canh cải bẹ xanh lòng gà thanh đạm và giàu dinh dưỡng cho cả nhà

Bạn đang muốn đổi mới thực đơn hàng ngày với một món canh vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe? Món canh cải bẹ xanh lòng gà chính là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ mách bạn công thức nấu với các bước thực hiện đơn giản để có được món canh thơm ngon, hấp dẫn nhất.

Cách chọn mua lòng gà sạch

Dưới đây là một số mẹo chọn mua lòng gà tươi, sạch sẽ để đảm bảo an toàn thực phẩm và món ăn ngon miệng:

• Quan sát màu sắc: Lòng non có màu trắng hồng tự nhiên, không bị tái hay chuyển sang màu xanh. Mề gà có màu đỏ sẫm, săn chắc và không có mùi lạ. Chọn gan gà có màu nâu đỏ, bề mặt láng mịn, không bị nát hay thâm tím.

• Kiểm tra độ đàn hồi và kết cấu: Để xác định độ tươi của lòng gà, bạn có thể dùng tay ấn nhẹ. Nếu cảm thấy độ đàn hồi và chắc thịt, đó là dấu hiệu cho thấy lòng gà còn tươi. Ngược lại, nếu lòng mềm nhũn, dễ rách, có thể nó đã để lâu hoặc được bảo quản không đúng cách.
• Ngửi mùi: Lòng gà tươi thường không có mùi hôi tanh nồng nặc. Nếu bạn ngửi thấy mùi lạ, hôi bất thường hoặc có mùi chua, tốt nhất là không nên mua.
• Ưu tiên chọn mua tại địa chỉ uy tín: Để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, bạn nên chọn mua lòng gà tại các địa điểm đáng tin cậy như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc những sạp quen thuộc tại chợ.

Lợi ích sức khỏe của món canh cải bẹ xanh lòng gà

• Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Cải bẹ xanh có tính mát, giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt phù hợp trong những ngày thời tiết nắng nóng hoặc khi cơ thể cảm thấy mệt mỏi, uể oải.
• Bổ sung protein và sắt từ lòng gà: Lòng gà, đặc biệt là tim và gan, giàu protein, vitamin A, B12 và sắt - những chất cần thiết cho việc tái tạo hồng cầu, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Cải bẹ xanh chứa nhiều chất xơ, cải thiện chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và làm dịu hệ tiêu hóa. Khi nấu canh, cải mềm và dễ ăn, rất phù hợp cho cả người lớn tuổi và trẻ nhỏ.
• Tốt cho tim mạch: Các hợp chất như flavonoid và beta-carotene trong cải bẹ xanh có khả năng chống oxy hóa và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Kết hợp với lượng chất béo thấp từ lòng gà, món canh này là lựa chọn lý tưởng cho người đang theo chế độ ăn lành mạnh.

Hướng dẫn nấu canh cải bẹ xanh lòng gà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Lòng gà: 100g (tương đương 1 bộ lòng).
• Cải bẹ xanh: 300g.
• Dầu ăn: khoảng nửa muỗng canh.
• Muối hạt: 1 muỗng canh.
• Gia vị thông dụng: Một ít (muối, hạt nêm, bột ngọt).

Cách nấu canh cải bẹ xanh lòng gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lòng gà sau khi mua về bạn cần làm sạch bằng cách chà với muối hạt, bóp kỹ để khử mùi hôi rồi rửa lại với nước sạch và để ráo. Sau đó, cắt lòng thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Ướp lòng gà với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Để khoảng 30 phút cho lòng ngấm đều gia vị.
• Cải bẹ xanh thì tách từng lá, rửa kỹ với nước để loại bỏ bụi bẩn rồi để ráo và cắt rau thành khúc vừa ăn.

Mẹo làm sạch lòng gà không bị tanh: Bạn có thể ngâm lòng với hỗn hợp giấm pha nước cốt chanh, bóp đều khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, sẽ giúp khử mùi rất hiệu quả.

Bước 2: Xào lòng gà

• Đặt chảo lên bếp, cho vào nửa muỗng canh dầu ăn và đun với lửa vừa.
• Khi dầu nóng, cho lòng gà đã ướp vào xào đều tay trong khoảng 5 - 7 phút đến khi chín và săn lại.

Bước 3: Nấu canh

• Khi lòng gà đã chín, bạn cho hết sang nồi nấu canh, tiếp tục thêm khoảng 1 lít nước và đun sôi.

• Khi nước sôi, bạn cho vào nồi canh nửa muỗng canh hạt nêm, khuấy đều rồi thả cải bẹ xanh vào. Dùng đũa ấn nhẹ để cải ngập trong nước giúp chín đều.
• Tiếp tục đun thêm 3 - 5 phút, sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu xay để tăng hương vị.

Mẹo nhỏ: Trước khi cho lòng gà vào nồi, nên chắt bỏ phần dầu thừa trong chảo để nước canh không bị ngấy.

Thành phẩm

Món canh cải bẹ xanh lòng gà sau khi hoàn thành có nước trong, hương vị thanh mát và dịu nhẹ. Lòng gà dai mềm vừa đủ và có mùi thơm đặc trưng, kết hợp với cải bẹ xanh giòn ngọt, tạo nên món canh hấp dẫn, dễ ăn. Bạn nên dùng nóng với cơm trắng sẽ càng ngon miệng hơn.

Tạm kết

Như vậy, bạn đã hoàn thành món canh cải bẹ xanh lòng gà thơm ngon, bổ dưỡng theo hướng dẫn chi tiết trên. Hy vọng rằng với cách nấu món canh đơn giản này, bạn sẽ có thêm một món ăn hấp dẫn để làm phong phú bữa cơm hàng ngày của gia đình.

Để món canh thơm ngon trọn vị, dụng cụ nấu cũng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Một chiếc nồi inox chất lượng không chỉ giúp lưu giữ hương vị tự nhiên của món ăn mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc nồi vừa bền đẹp, vừa tiện lợi để chế biến đa dạng món ăn, đừng bỏ lỡ các sản phẩm nồi inox chính hãng đang có mặt tại FPT Shop.

• Nồi giá rẻ

Xem thêm:

• Canh cải cúc nấu theo 9 cách này đảm bảo cực kỳ bổ dưỡng mà dễ làm, bạn hãy thử ngay
• Cải bó xôi nấu gì ngon? Cách chế biến cải bó xôi thơm ngon, chuẩn vị không phải ai cũng biết