Cách làm chả lụa chiên nước mắm vàng giòn, thơm ngon khó cưỡng

Chả lụa từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc không thể thiếu trong những dịp lễ Tết. Ngoài cách ăn truyền thống như ăn kèm với xôi, bánh mì thì chả lụa còn được biến tấu thành nhiều món chiên, kho hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng FPT Shop vào bếp ngay để chế biến món chả lụa chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà, vừa dễ làm lại cực kỳ đưa cơm nhé.

Cách làm chả lụa chiên nước mắm

Chả lụa chiên nước mắm với vị mặn ngọt của nước sốt và lớp vỏ ngoài vàng giòn đẹp mắt là lựa chọn khá hay ho để làm mới thực đơn gia đình. Nếu bạn đang muốn làm món này nhưng chưa biết cách chế biến như thế nào thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây của FPT Shop nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi vào bếp để chế biến món chả lụa chiên nước mắm, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chả lụa hoặc chả quế
Tỏi băm
Ớt băm
Nước mắm
Tương ớt
Đường
Bột ngọt
Một ít dầu ăn

Các bước làm chả lụa chiên nước mắm

Để có món chả lụa chiên nước mắm thơm ngon và đậm đà, bạn chỉ cần thực hiện tuần tự theo các bước bên dưới. Hãy chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu và bắt tay vào bếp cùng FPT Shop nhé.

Bước 1: Cắt chả lụa

Trước tiên, bạn hãy cắt chả lụa thành những miếng vừa ăn. Bạn có thể chọn cắt hình tam giác hoặc cắt dọc dài đều được.

Bước 2: Chiên chả lụa

Bắc một chiếc chảo lên bếp, rồi cho vào lượng dầu ăn vừa đủ để ngập mặt chả. Đợi đến khi dầu nóng thì bạn nhẹ nhàng thả từng miếng chả đã cắt vào. Tiếp đến, bạn chiên chả với lửa vừa, rồi trở đều tay để các mặt chả vàng giòn đều và lên màu đẹp mắt. Khi các miếng chả đã vàng ruộm và thơm phức, bạn hãy vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo bớt dầu.

Bước 3: Pha nước sốt

Trong thời gian chiên chả, bạn cũng có thể tranh thủ pha nước sốt để tiết kiệm thời gian. Hãy chuẩn bị một bát nhỏ, rồi cho vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh tương ớt Chin-su, 1.5 muỗng canh đường (nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng thêm một chút) và 0.5 muỗng cà phê bột ngọt.

Tiếp theo, bạn thêm vào hỗn hợp này một ít ớt băm và nửa phần tỏi băm đã chuẩn bị trước đó. Sau đó dùng muỗng khuấy đều tay để các gia vị tan và hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Rim chả lụa với nước mắm

Sau khi chiên chả xong, bạn đổ bớt dầu thừa trong chảo và chỉ giữ lại khoảng 1.5 muỗng canh dầu ăn để rim chả. Tiếp đến, bạn cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm, rồi thêm đổ hỗn hợp nước sốt đã pha vào.

Khi nước sốt sôi, bạn cho toàn bộ chả lụa đã chiên vào chảo, đảo đều tay để từng miếng chả thấm đẫm nước sốt. Nhớ là hãy hạ lửa nhỏ và rim từ từ để nước sốt thấm sâu vào bên trong. Khi nước sốt đã cạn bớt, sánh đặc và áo đều quanh từng miếng chả thì bạn có thể tắt bếp.

Thưởng thức

Chả lụa chiên nước mắm sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, nước sốt sánh nhẹ bám đều quanh từng miếng chả. Đặc biệt, khi ăn kèm với rau sống, cà pháo muối chua hay vài lát dưa leo thì đúng là ngon khỏi bàn.

Cách chọn mua chả lụa ngon

Để đảm bảo chất lượng món ăn, bạn nên chọn mua chả lụa ở những địa chỉ uy tín, đáng tin cậy. Với các loại chả lụa đóng gói sẵn, đừng quên kiểm tra kỹ bao bì và hạn sử dụng trước khi mua nhé.

Lưu ý nếu khi cắt ra, bạn nhìn thấy chả có dấu hiệu bị mốc, chảy nhớt, có mùi lạ hay xuất hiện đốm thâm đen thì tuyệt đối không được sử dụng để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Bên cạnh đó, bạn có thể nhận biết chả lụa ngon bằng mắt thường qua các yếu tố bên ngoài như:

Mùi hương: Chả lụa ngon sẽ thoang thoảng mùi thơm tự nhiên của thịt quyện với mùi lá gói. Do đó, nếu bạn ngửi thấy có mùi thơm nồng đậm bất thường thì chả rất có thể đã bị tẩm thêm hương liệu.
Màu sắc: Màu chuẩn của chả lụa ngon là trắng ngà nhẹ, pha chút hồng nhạt tự nhiên.
Bề mặt: Chả lụa đạt chuẩn thường có những lỗ rỗ nhỏ, phần thịt nhìn mịn và hơi ướt. Nếu bề mặt trơn láng, không lỗ thì chả có thể đã bị pha thêm bột.

Tạm kết

Vậy là FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách làm chả lụa chiên nước mắm đậm đà, thơm ngon khó cưỡng. Hy vọng với công thức đơn giản trên, bạn sẽ tự tin vào bếp và tự tay chuẩn bị những bữa ăn hấp dẫn cho gia đình.

Để việc nấu ăn trở nên dễ dàng hơn, đừng quên chọn cho mình một chiếc chảo chống dính chất lượng nhé! Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những mẫu chảo chống dính bền bỉ, chịu nhiệt tốt, giúp món chả lụa chiên vàng đều, không lo dính chảo hay cháy khét. Hãy ghé thăm website của FPT Shop để khám phá thêm nhiều sản phẩm nhà bếp tiện ích, chính hãng với nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé.

Tham khảo mẫu chảo chống dính Goldsun tại đây: