Khám phá cách nấu chè hạt sen đậu đen bùi ngọt, thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà

Chè hạt sen đậu đen là một món tráng miệng thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Với nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, món chè này là lựa chọn lý tưởng để bạn giải nhiệt trong những ngày nắng nóng hoặc bổ sung năng lượng sau một ngày làm việc mệt mỏi. Hãy cùng FPT Shop khám phá bí quyết nấu chè hạt sen đậu đen hấp dẫn ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu thành công món chè hạt sen đậu đen, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Hạt sen khô: 200g.
• Đậu đen: 200g.
• Đường: 150g (có thể gia giảm tùy khẩu vị).
• Bột sắn dây: 10g.
• Dừa nạo hoặc dừa khô: Một ít.
• Muối: Một ít.

Cách chọn mua hạt sen khô và đậu đen ngon

Cách chọn hạt sen khô đạt chuẩn

• Để có món chè hạt sen đậu đen thơm ngon, bạn nên ưu tiên chọn hạt sen khô đã được loại bỏ tim sen. Nên chọn hạt sen có màu trắng đục, tròn đều bởi những hạt này vừa có mùi thơm đặc trưng, vừa giữ được giá trị dinh dưỡng cao.
• Tránh chọn hạt sen bị sâu mọt, sứt mẻ hoặc có mùi ẩm mốc, vì đây là dấu hiệu của hạt sẽ đã để quá lâu và không còn đảm bảo chất lượng.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng hạt sen tươi thay cho hạt sen khô. Hạt sen tươi mang lại độ ngọt thanh tự nhiên, giúp món chè trở nên hấp dẫn hơn.

Mẹo chọn đậu đen ngon

• Bạn nên chọn những hạt đậu có hình dạng giống quả thận, kích thước nhỏ.
• Hạt đậu đen ngon thường có vỏ ngoài đen bóng, láng mịn, ruột bên trong màu xanh lục đặc trưng.
• Khi ngửi, hạt đậu sẽ có mùi thơm tự nhiên, không có mùi lạ hoặc mùi mốc.
• Hãy tránh những hạt bị sâu mọt, sứt mẻ để đảm bảo hương vị và dinh dưỡng cho món chè của bạn.

Quy trình nấu chè hạt sen đậu đen bổ dưỡng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Với hạt sen khô, bạn cần rửa sạch và ngâm chúng trong nước khoảng 30 phút để hạt sen mềm và dễ nấu hơn. Sau khi ngâm xong, bạn vớt hạt sen ra và để ráo.

Với đậu đen, bạn vo sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó đem luộc sơ trong nước sôi khoảng 2 phút. Cách này giúp loại bỏ phần nước chát tự nhiên của đậu, đồng thời làm hạt đậu mềm hơn và dễ ngấm gia vị khi nấu.

Bước 2: Ninh mềm đậu đen và hạt sen

Để làm mềm các nguyên liệu, bạn đổ 1.5 lít nước vào nồi cùng 1/4 muỗng cà phê muối rồi cho đậu đen vào ninh ở lửa vừa trong khoảng 20 phút.

Khi đậu đã mềm, bạn cho tiếp hạt sen đã ngâm vào và nấu thêm 10 phút để hạt sen chín đều. Sau khi ninh xong, bạn chắt hết nước đậu đen trong nồi ra, nhớ giữ lại phần nước này để dùng cho các bước tiếp theo, giúp món chè giữ được hương vị ngọt tự nhiên từ đậu.

Bước 3: Nấu chè hạt sen đậu đen

Để nấu chè hạt sen đậu đen, bạn thêm 150g đường vào nồi hạt đậu đen và hạt sen (đã chắt nước). Trộn đều để đường thấm đều vào đậu đen và hạt sen sau đó bắc nồi lên bếp và đun trong khoảng 5 - 7 phút. Việc chắt nước trước khi trộn đường sẽ giúp đường ngấm đều hơn vào hạt sen và đậu đen.

Kế tiếp, bạn đổ phần nước đậu đen ở bước 2 vào nồi, khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.

Cuối cùng, bạn hòa tan bột sắn dây, từ từ cho vào nồi chè và khuấy đều đến khi chè có độ sánh như mong muốn thì tắt bếp. Khi thưởng thức, bạn nên rắc thêm dừa nạo hoặc dừa khô lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon, béo ngậy cho món chè.

Bước 4: Thưởng thức món chè hạt sen đậu đen

Món chè hạt sen đậu đen khi hoàn thành sẽ có màu đen - trắng bắt mắt và hương vị ngọt ngào, béo bùi từ hạt sen, đậu đen và dừa nạo. Bạn có thể làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá để tăng độ sảng khoái khi thưởng thức.

Tạm kết

Món chè hạt sen đậu đen không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nắng nóng hoặc khi bạn muốn thưởng thức một món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe. Với nguyên liệu đơn giản và cách nấu dễ dàng, tin chắc rằng ai cũng có thể thực hiện thành công.

Nếu bạn đang muốn mua một chiếc tủ lạnh mới để bảo quản thực phẩm mỗi ngày, hãy đến ngay FPT Shop để tìm kiếm và lựa chọn. FPT Shop đang kinh doanh đa dạng các dòng tủ lạnh từ những thương hiệu nổi tiếng như Samsung, LG, Toshiba,... với dịch vụ bảo hành, hỗ trợ lắp đặt tận nơi, giúp bạn yên tâm hơn khi mua sắm. Tham khảo ngay tại đường link này:

• Tủ lạnh giá rẻ

Xem thêm:

• Gợi ý các công thức nấu chè 3 miền mà những tín đồ hảo ngọt không nên bỏ qua
• Bật mí 5 cách nấu chè khoai lang ngọt dai, thanh mát tại nhà, ăn là mê ngay!