Hướng dẫn cách làm gỏi cá chiên giòn thơm ngon, giòn rụm chuẩn vị thái ngay tại nhà

Món gỏi cá chiên giòn này là sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ giòn rụm của cá chiên, vị chua ngọt thanh mát của xoài xanh cùng với phần nước sốt đậm đà, mang lại cảm giác kích thích vị giác ngay từ miếng đầu tiên. Nếu bạn đang tìm một món ăn lạ miệng để đổi vị, đây chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua. Cùng vào bếp với FPT Shop và thử ngay công thức chế biến bên dưới nhé.

Nguyên liệu để chế biến món gỏi cá chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cá rô phi phi lê
• 1 - 2 trái xoài xanh
• ½ củ hành tây
• 30g ngò rí
• 1 trái ớt
• 1 quả chanh
• Xà lách
• Đậu phộng rang

Gia vị

• Nước mắm
• Đường thốt nốt
• Dầu ăn
• Muối

Dụng cụ

• Nồi
• Dao
• Chảo
• Xửng hấp
• Cối và chày

Mẹo chọn cá

Bạn có thể mua cá rô phi đã phi lê sẵn hoặc tự sơ chế tại nhà. Khi chọn cá rô phi tươi ngon, nên ưu tiên những con có kích thước lớn, còn sống, thân cá cứng cáp, béo tròn, không bị trầy xước. Đặc biệt, mang cá phải có màu đỏ tươi, phần đầu và thân cân đối.

Cách chế biến gỏi cá chiên giòn

Bước 1: Hấp cá và sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch phi lê cá rô phi với nước và muối, sau đó để ráo. Đặt cá vào xửng hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín mềm.

Xoài xanh gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi. Hành tây thái lát mỏng, sau đó cắt sợi. Ớt và ngò rí băm nhuyễn để sẵn.

Bước 2: Trộn gỏi xoài

Cho xoài bào sợi, hành tây, ớt và ngò rí vào một tô lớn. Thêm vào 30g đường thốt nốt, 15ml nước mắm và nước cốt chanh. Trộn đều hỗn hợp, để khoảng 30 phút để gia vị thấm đậm đà.

Bước 3: Vắt khô và giã cá

Sau khi cá hấp chín, để nguội rồi cho vào khăn sạch, vắt kỹ để loại bỏ phần nước thừa. Tiếp theo, cho cá vào cối và giã đến khi thịt tơi đều.

Bước 4: Chiên cá

Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng đến khoảng 170°C, sau đó thả phần cá đã giã vào chiên. Đảo đều tay cho đến khi cá chuyển sang màu vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

Xếp một lớp xà lách lên đĩa, đặt phần cá chiên lên trên, sau đó cho gỏi xoài lên cá hoặc để riêng tùy sở thích. Rắc thêm đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.

Thưởng thức

Món gỏi cá chiên giòn kiểu Thái hấp dẫn với lớp cá chiên giòn rụm, kết hợp cùng vị chua chua ngọt ngọt của xoài xanh và nước sốt đậm đà. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên!

Tạm kết

Bài viết trên đã hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gỏi cá chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà với các bước thực hiện đơn giản, ai cũng có thể làm được. Chúc bạn thực hiện thành công và thưởng thức món ăn trọn vẹn hương vị!

Nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu một chiếc bếp từ cao cấp, hỗ trợ nhiều chế độ nấu bên cạnh đó còn bền bỉ, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng thì có thể tham khảo ngay các sản phẩm đến từ thương hiệu Kangaroo nhé: Bếp từ Kangaroo.

Xem thêm:

• Tổng hợp những cách làm gỏi cá sống chuẩn vị cực ngon và hấp dẫn đơn giản tại nhà
• Cách làm gỏi cá trích theo 2 cách tươi ngon, đậm vị, không tanh cực đơn giản tại nhà