“Cực dính” với món mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu: Ăn là ghiền!

Mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu, giải pháp hoàn hảo cho những ai yêu thích món nướng nhưng lại ngại khói và dầu mỡ. Với thiết bị này, bạn có thể thưởng thức món mực nướng thơm ngon, giữ trọn vị ngọt tự nhiên mà vẫn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Nguyên liệu làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

• Mực tươi: 1 con (khoảng 500g)
• Sả: 1 cây
• Hành tím: 6 củ
• Tỏi: 6 tép
• Dưa leo: 1 quả
• Dầu điều: 1/2 muỗng canh
• Muối ớt hạt: 1 muỗng canh
• Đường hoặc muối: Một chút để điều chỉnh vị
• Rau xanh ăn kèm

Bí quyết chọn mực tươi ngon

Mực tươi chất lượng thường có phần thân màu nâu đậm, không bị nhạt màu, còn phần thân trắng thì đục mờ như sữa. Dù là màu nâu hay trắng, bề ngoài của mực tươi luôn có độ bóng sáng tự nhiên.

Khi dùng tay ấn nhẹ vào thân mực, bạn sẽ cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi tốt. Mực tươi sẽ nhanh chóng trở về hình dáng ban đầu sau khi bạn thả tay ra. Ngược lại, mực kém tươi thường có thịt mềm, nhão, độ đàn hồi kém, để lại vết lõm lâu trên thân.

Ngoài ra, mắt mực tươi thường trong veo, sáng rõ, giúp bạn dễ dàng nhìn thấy con ngươi bên trong. Trong khi đó, mực không tươi sẽ có mắt đục và mờ, không còn độ trong suốt.

Cách làm mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khi mua mực về, đầu tiên bạn cần loại bỏ túi mực và phần nội tạng bên trong. Sau đó, rửa sạch mực với nước muối pha loãng để khử bớt bụi bẩn và mùi tanh, rồi xả lại bằng nước lạnh và để ráo.

Tiếp theo, dùng dao khứa nhẹ vài đường trên thân mực. Việc này không chỉ giúp gia vị thấm đều hơn mà còn tạo hình đẹp mắt khi chế biến.

Với sả, bạn cắt nhỏ để dễ dàng xay hoặc giã nhuyễn. Dưa leo rửa sạch, thái lát vừa ăn để dùng trang trí hoặc ăn kèm.

Cách khử mùi tanh của mực hiệu quả

• Dùng chanh: Vắt nước cốt từ 2-3 quả chanh vào thau mực, nhẹ nhàng bóp đều trong khoảng 1 phút. Sau đó, rửa lại mực dưới vòi nước chảy và để ráo. Phương pháp này giúp loại bỏ mùi tanh một cách nhanh chóng và hiệu quả.
• Dùng gừng, muối và rượu trắng: Kết hợp 1 củ gừng đập dập, 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh rượu trắng. Ngâm mực trong hỗn hợp này khoảng 5-10 phút, mùi tanh sẽ được khử hoàn toàn, giúp mực thơm ngon hơn.

Bước 2: Xay hỗn hợp ướp mực

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm: 6 tép tỏi, 6 củ hành tím, 1 cây sả đã được cắt nhỏ, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối ớt hột và 1/2 muỗng canh dầu điều.

Cho tất cả vào máy xay, sau đó xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và đồng nhất. Cuối cùng, đổ hỗn hợp ra chén để sẵn sàng cho bước ướp mực.

Bước 3: Ướp và nướng mực

Sau khi ướp mực với hỗn hợp gia vị đã được xay nhuyễn, dùng tay thoa đều hỗn hợp lên toàn bộ thân và bụng mực để đảm bảo gia vị thấm đều. Để mực ngấm gia vị tốt nhất, hãy ướp trong khoảng 30 phút.

Tiếp theo, đặt mực vào nồi chiên không dầu và nướng lần đầu tiên ở nhiệt độ 180 độ C trong 12 phút. 

Sau khi hết thời gian, lấy mực ra, phủ thêm một lớp sốt lên bề mặt để tăng thêm hương vị rồi cho vào nướng lần thứ hai ở cùng nhiệt độ trong 4 phút nữa. Khi mực chín vàng ươm, tỏa hương thơm nức mũi và thấm đẫm gia vị là đã hoàn thành.

Thành phẩm

Mực sau khi nướng chín vàng thơm, bạn nhẹ nhàng bày ra đĩa, điểm xuyết thêm rau xanh để tăng thêm phần hấp dẫn. Để món mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thêm trọn vị, hãy dùng kèm với kim chi chua cay và chấm cùng muối ớt xanh. Sự kết hợp này sẽ khiến hương vị món ăn thăng hoa, đậm đà và cuốn hút hơn bao giờ hết!

Thịt mực chín tới sẽ có độ giòn sần sật, vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng gia vị cay nồng đặc trưng. Màu vàng óng ánh từ dầu điều phủ lên thân mực không chỉ đẹp mắt mà còn kích thích vị giác. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hài hòa giữa vị ngọt, cay và thơm, khiến bạn càng ăn càng nghiền, khó lòng dừng lại.

Kết luận

Thành công của món mực nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon, gia vị đậm đà và phương pháp chế biến hiện đại. Hãy nhớ áp dụng những bí quyết nhỏ trong bài viết để có món mực nướng hoàn hảo nhất nhé!

Để món mực nướng cũng như vô vàn món ngon khác trở nên đơn giản và tiện lợi hơn bao giờ hết, hãy trang bị ngay cho căn bếp của bạn một chiếc nồi chiên không dầu Mishio chất lượng. Sản phẩm chính hãng hiện đang được phân phối tại FPT Shop với cam kết chất lượng, bảo hành uy tín, giúp bạn yên tâm chế biến những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.

• Nồi chiên không dầu Mishio

Xem thêm:

• 14 cách ướp mực nướng thơm ngon, tiết kiệm thời gian mà ai cũng có thể làm được
• Bỏ túi ngay công thức ướp mực nướng chao đậm đà, thơm ngon bùng vị dễ làm tại nhà