Nấm mỡ xào bơ chanh – Món chay thanh đạm, thơm ngậy khó cưỡng cho mọi bữa ăn

Với hương vị béo nhẹ từ bơ quyện cùng chút chua thanh của chanh, món ăn từ nấm mỡ này sẽ mang đến cảm giác mới lạ và dễ chịu. Cùng FPT Shop vào bếp thực hiện món nấm mỡ xào bơ chanh hấp dẫn này để đổi vị cho bữa cơm nhé.

Nguyên liệu chế biến nấm mỡ xào bơ chanh

• 300 gram nấm mỡ tươi
• 10 gram rau mùi (ngò rí)
• 2 muỗng canh bơ lạt
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng canh nước chanh vắt
• ½ muỗng cà phê tiêu xay
• ½ muỗng cà phê muối trắng

Cách chế biến món nấm mỡ xào bơ chanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm mỡ, cắt bỏ phần chân già và bóc lớp màng mỏng nếu cần. Nếu cây nấm quá to, bạn có thể bổ đôi hoặc cắt thành miếng vừa ăn để dễ chế biến.

Rau ngò rí đem rửa sạch, để ráo và thái nhỏ.

Bước 2: Xào nấm

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Cho bơ và dầu ô liu vào chảo, đun cho đến khi bơ tan hoàn toàn và quyện với dầu.

Tiếp theo, cho phần nấm đã sơ chế vào, đảo đều tay. Nêm nếm với một chút muối và tiêu xay để dậy hương. Xào trong khoảng 3 phút để nấm chín tới và ngấm gia vị.

Khi nấm bắt đầu săn lại, bạn cho nước cốt chanh và phần rau ngò rí cắt nhỏ vào, tiếp tục đảo thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món nấm mỡ xào bơ chanh thơm nức mùi bơ, có vị chua nhẹ từ chanh và chút cay nồng của tiêu, ăn kèm cơm trắng hay dùng như món khai vị đều rất phù hợp. Nếu muốn, bạn có thể chấm kèm nước tương để tăng thêm vị đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn chay nhẹ nhàng mà vẫn giàu dinh dưỡng.

Cách chọn nấm mỡ làm món xào ngon

Để món nấm xào bơ chanh trở nên trọn vị hơn, bạn cần lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu. Dưới đây là một số kinh nghiệm hữu ích giúp bạn chọn được nấm mỡ chất lượng:

• Ưu tiên loại nấm có màu nâu sẫm, vì khi nấu chín sẽ đậm vị và thơm ngon hơn loại trắng.
• Hãy chọn nấm có phần mũ tròn đều, chân ngắn và thân chắc.
• Kích thước nấm vừa phải, cầm vừa tay là lý tưởng. Không nên chọn những cây nấm quá nhỏ hoặc quá to vì có thể ảnh hưởng đến độ ngon và kết cấu món ăn.
• Tránh những cây nấm có mùi lạ, hôi hoặc bất kỳ dấu hiệu nào cho thấy chúng đã để lâu.
• Tốt nhất nên chọn mua nấm mỡ tươi được hái trong ngày hoặc trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ giòn và giá trị dinh dưỡng.
• Bạn có thể mua nấm tại các khu chợ truyền thống (mức giá có thể nhỉnh hơn đôi chút), hoặc lựa chọn loại đóng gói sẵn được bày bán tại siêu thị để tiện lợi hơn khi sử dụng.

Tạm kết

Vừa rồi là hướng dẫn chi tiết cách chế biến món nấm mỡ xào bơ chanh thơm ngậy và đậm đà hương vị mà bạn không nên bỏ qua. Đừng quên ghi chú lại công thức để sẵn sàng vào bếp trổ tài cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn nhé. Chúc bạn thực hiện món ăn thật ngon và nhận được nhiều lời khen từ cả nhà!

Nếu bạn đang có nhu cầu sở hữu một chiếc bếp từ cao cấp, hỗ trợ nhiều chế độ nấu bên cạnh đó còn bền bỉ, đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng thì có thể tham khảo ngay các sản phẩm đến từ thương hiệu Kangaroo nhé: Bếp từ Kangaroo.

Xem thêm:

• Học ngay 2 cách làm nấm chiên giòn lạ miệng thơm ngon, nhai "rồm rộp", ăn hoài không chán
• Mê mẩn với 4 cách chế biến nấm mối độc đáo, ai ăn cũng phải tấm tắc ngợi khen!