Tổng hợp 6 công thức salad ớt chuông siêu healthy giúp chị em giảm cân, giữ dáng

Ớt chuông là một trong những loại thực phẩm cực kỳ giàu vitamin C, khoáng chất, chất xơ tốt cho sức khỏe. Ớt chuông có vị ngọt thanh, kết cấu giòn dễ ăn và dễ kết hợp với đa dạng nguyên liệu tạo nên món ngon hấp dẫn. Dưới đây là một số cách làm salad ớt chuông tươi mát, dễ thực hiện với nhiều biến tấu khác nhau để bạn tha hồ bổ sung vào thực đơn ăn uống mỗi ngày, đặc biệt phù hợp với những ai đang trong quá trình giảm cân, giữ dáng.

6 công thức salad ớt chuông tươi mát cho mùa hè

Salad ớt chuông trộn dầu giấm đơn giản

Nguyên liệu:

• Ớt chuông đỏ, vàng, xanh: mỗi loại 1/2 trái (hoặc 1 trái nếu làm nhiều)
• Hành tây hoặc hành tím: 1/2 củ
• Gia vị: Dầu ô liu, giấm táo (hoặc nước cốt chanh), mật ong, muối, tiêu

Cách làm:

• Rửa sạch ớt chuông, bỏ cuống và lõi hạt, sau đó bạn cắt sợi mỏng hoặc cắt miếng vuông tùy ý.
• Hành tây hoặc hành tím bạn thái lát mỏng, ngâm nước đá lạnh cho bớt vị hăng và giúp hành giòn lâu hơn.
• Trộn 2 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê mật ong và một chút muối, tiêu, tạo thành nước sốt dầu giấm cho món salad ớt chuông.
• Trộn tất cả nguyên liệu trong tô lớn cùng với sốt, để 10 phút cho salad ngấm vị rồi thưởng thức.

Món salad nhiều màu sắc hấp dẫn, vị giòn ngọt thanh mát thêm chút chua nhẹ của sốt dầu giấm, rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng.

Salad ớt chuông trộn gà xé

Nguyên liệu:

• Ớt chuông các màu: mỗi loại 1/2 trái
• Ức gà: 100g
• Rau xà lách, rau mùi (tùy chọn)
• Tỏi, ớt
• Gia vị: Nước mắm, đường, chanh tươi

Cách làm:

• Ớt chuông bạn rửa sạch, loại bỏ cuống và hạt rồi thái sợi. Ức gà rửa với nước muối loãng cho sạch và bớt tanh rồi đem luộc chín, xé nhỏ vừa ăn. Nếu dùng rau xà lách và rau mùi thì bạn nhặt phần non rồi rửa sạch, thái rối.
• Pha hỗn hợp nước mắm chua ngọt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và ½ muỗng nước cốt chanh. Thêm tỏi ớt băm vào nước mắm.
• Trộn gà xé với ớt chuông, rau xà lách, sau đó bạn rưới hỗn hợp mắm chua ngọt lên trộn đều, để thấm 5–10 phút là ăn được.

Salad ớt chuông gà xé sử dụng những nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản, hương vị dễ ăn ai cũng có thể thưởng thức.

Salad ớt chuông trái cây tươi mát

Nguyên liệu:

• Ớt chuông các màu: mỗi loại 1/2 trái
• Dứa (thơm): 1/4 trái
• Táo xanh: 1/2 trái
• Gia vị: Nước cốt chanh, mật ong, muối hồng

Cách làm:

• Ớt chuông và các loại trái cây bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Ớt loại bỏ cuống và hạt, dứa cần gọt vỏ và loại bỏ sạch mắt dứa, táo xanh có thể để nguyên vỏ. Cắt ớt chuông và trái cây thành miếng vuông nhỏ.
• Cho các nguyên liệu vào tô, thêm một chút mật ong, nước cốt chanh và muối hồng cho vừa miệng, trộn đều.

Với món salad ớt chuông mix trái cây, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức giúp món ăn vừa ngấm vị vừa có vị thanh mát, ngon hơn. Có thể sử dụng các loại trái cây khác tùy theo sở thích như dưa leo, bơ, cam tươi, lê,…

Salad ớt chuông với các loại hạt

Nguyên liệu:

• Ớt chuông đỏ, xanh, vàng: mỗi loại 1/2 trái
• Dưa leo: 1 trái nhỏ (có thể thay bằng cà chua bi)
• Xà lách hoặc rau mầm: 1 nắm nhỏ
• Hạt dinh dưỡng: hạnh nhân rang, hạt điều rang, hạt bí, óc chó... tùy chọn
• Gia vị: Dầu ô liu, Giấm balsamic hoặc giấm táo, mật ong, muối, tiêu xay

Cách làm:

• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi mỏng. Dưa leo bạn rửa sạch để nguyên vỏ cho giòn, cắt lát mỏng hoặc hình bán nguyệt. Rau xà lách rửa sạch, để ráo.
• Bạn pha hỗn hợp nước sốt gồm: 1,5 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng cà phê mật ong, một chút muối hồng và tiêu xay. Hòa tan hỗn hợp sốt và nêm nếm lại cho vừa miệng. Thay giấm bằng nước cốt chanh nếu không thích vị chua nồng.
• Trộn ớt chuông, dưa leo, rau với nước sốt trong một tô lớn, sau đó bạn rắc các loại hạt rang yêu thích lên trên cùng để giữ độ giòn của hạt. Có thể dùng ngay hoặc ướp lạnh 10 phút trước khi ăn.

Món salad ớt chuông này không chỉ dễ ăn mà còn bổ sung thêm chất béo tốt và dinh dưỡng từ các loại hạt.

Salad ớt chuông với cá hộp

Nguyên liệu:

• Ớt chuông đỏ, xanh, vàng: mỗi loại 1/2 trái
• Hành tây: 1/4 củ (tùy thích)
• Rau xà lách hoặc cải xoăn (cải kale)
• Cá hộp (cá ngừ, cá hồi, cá mòi, cá saba…): 1 hộp
• Gia vị: Dầu ô liu, muối, tiêu, nước cốt chanh
• Mù tạt vàng hoặc mayonnaise (tùy thích)

Cách làm:

• Ớt chuông bạn rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi bỏ lõi, thái sợi mỏng. Hành tây thái lát mỏng, ngâm nước đá cho dịu bớt vị hăng và giúp hành trắng, giòn lâu.
• Rau xà lách hoặc cải xoăn rửa sạch, để ráo nước. Cá hộp bạn cần chắt hết dầu/nước ngâm sau đó dùng nĩa tách nhỏ cá thành miếng vừa ăn.
• Pha hỗn hợp sốt trộn gồm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh nước cốt chanh, chút tiêu và muối cùng 1 muỗng cà phê mayonnaise nếu thích salad ớt chuông có vị béo ngậy.
• Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị trong một tô lớn, rưới nước sốt, trộn nhẹ tay cho đều và ngấm vị.

Salad ớt chuông kết hợp với cá hộp vừa dễ làm, tiết kiệm thời gian chuẩn bị vừa bổ sung đủ dinh dưỡng với đạm, chất béo từ cá, vitamin và chất xơ từ các loại rau củ.

Salad ớt chuông phô mai béo ngậy

Nguyên liệu:

• Ớt chuông đỏ, vàng, xanh: mỗi loại 1/2 trái
• Xà lách (hoặc rau rocket, cải xoăn): 1 nắm
• Phô mai feta hoặc phô mai mozzarella: 50–80g
• Cà chua bi: 6–8 quả
• Hành tím (hoặc hành tây): 1/4 củ
• Gia vị: Dầu ô liu, Giấm balsamic (hoặc giấm táo), muối, tiêu đen xay
• Nguyên liệu bổ sung tùy chọn: Ô liu đen, hạt hướng dương, hạnh nhân lát

Cách làm:

• Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi hoặc vuông nhỏ. Cà chua bi rửa sạch rồi bổ đôi. Hành tím/ hành tây cắt lát mỏng và ngâm nước đá 10 phút. Xà lách rửa sạch và để ráo.
• Phô mai feta cắt khối vuông nhỏ hoặc bào vụn, còn phô mai mozzarella thì xé nhỏ.
• Bạn trộn đều hỗn hợp nước sốt gồm 1,5 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh giấm, chút muối và tiêu đen, có thể thêm 1/2 muỗng cà phê mật ong để cân bằng hương vị hài hòa hơn.
• Cho tất cả rau, ớt chuông, cà chua, hành tím vào tô lớn, bạn rưới nước sốt lên và trộn nhẹ tay cho các loại rau củ ngấm vị. Cuối cùng chỉ cần rắc hai loại phô mai lên trên cùng, thêm hạt ô liu đen, hạt hướng dương, hạnh nhân lá nếu thích, trộn đều và thưởng thức.

Phiên bản salad ớt chuông này dành cho những ai yêu thích phô mai, đơn giản, ngon miệng, ăn kèm bánh mì nướng hoặc dùng làm món khai vị rất hợp.

Mẹo giúp bạn làm salad ớt chuông ngon hơn

• Chọn ớt chuông tươi ngon, vỏ bóng, cứng tay, không bị mềm nhũn hoặc dập. Ớt chuông màu đỏ, vàng thường ngọt hơn và ít hăng hơn màu xanh, nên thích hợp dùng làm salad.
• Sau khi sơ chế ớt chuông, bạn có thể ngâm trong tô nước đá lạnh 5–10 phút cho giòn và dịu vị hăng.
• Nếu trộn với nước sốt sớm, ớt chuông và rau dễ bị ra nước và mềm nhũn, kém ngon khi thưởng thức. Bạn chỉ nên trộn salad ớt chuông trước khi ăn khoảng 5–10 phút, hoặc để riêng phần nước sốt và rưới lên khi ăn.
• Salad ớt chuông đã trộn sốt chỉ nên dùng trong vòng 1–2 tiếng, không nên để quá lâu vì dễ mất độ giòn và ra nước, gây hư hỏng. Để chuẩn bị trước salad cho bữa ăn, bạn hãy sơ chế các nguyên liệu, để riêng phần rau củ và phần sốt.

Tạm kết

Bạn đang muốn làm salad ớt chuông cho bữa ăn nhẹ, khai vị hay ăn kèm món chính? Những gợi ý trên đây từ FPT Shop chắc chắn sẽ giúp bạn không còn phải đau đầu suy nghĩ kết hợp nguyên liệu thế nào để tạo nên món salad ngon.

Đừng quên, tại FPT Shop luôn sở hữu đa dạng lựa chọn các sản phẩm thiết bị tủ lạnh để bạn tham khảo và mua sắm, thoải mái lưu trữ thực phẩm hàng ngày:

Tủ lạnh chính hãng

Xem thêm:

Lợi ích của ớt chuông và mẹo ăn ớt chuông đúng cách tốt cho sức khỏe có thể bạn chưa biết

Học ngay những cách chế biến ớt chuông đơn giản, tạo nên nhiều món ngon bất ngờ