Vào bếp làm món thịt xào giá, ớt lạ miệng, thơm ngon và ấm bụng

Mỗi khi trời mưa, chẳng gì tuyệt vời hơn là được thưởng thức một món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị để làm ấm cơ thể. Thịt xào giá, ớt chính là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm ngày mưa. Món ăn này đơn giản, dễ làm nhưng lại lôi cuốn bởi sự kết hợp hài hòa giữa thịt tươi ngon, giá giòn ngọt và một chút cay cay từ ớt. Cùng khám phá cách làm món thịt xào giá, ớt thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Lợi ích dinh dưỡng từ món thịt xào giá, ớt

Món thịt xào giá, ớt là món ăn ngon và rất bổ dưỡng. Thịt là nguồn cung cấp protein tuyệt vời, giúp cơ thể duy trì năng lượng và phát triển cơ bắp. Giá đỗ chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C và chất xơ, giúp cải thiện tiêu hóa và làm đẹp da. Ớt chứa capsaicin, một hợp chất giúp đẩy mạnh quá trình trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân và tăng cường sức khỏe tim mạch.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

300g thịt bò (hoặc thịt lợn)
200g giá đỗ tươi
2 quả ớt
1 củ hành tím
2 tép tỏi
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng cà phê đường
Nửa muỗng cà phê hạt tiêu
Nửa muỗng cà phê bột ngọt
Một ít dầu ăn

Cách làm món thịt xào giá, ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, bạn rửa sạch thịt và cắt thành những miếng mỏng vừa ăn. Thịt cắt mỏng sẽ giúp quá trình xào được nhanh chóng và thịt cũng dễ thấm gia vị hơn. Nếu bạn dùng thịt lợn, hãy chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai để có độ mềm và ngọt. Nếu dùng thịt bò, bạn nên chọn phần thịt mềm như thăn hoặc bắp bò.
Rửa sạch giá đỗ rồi để ráo nước. Cắt bỏ phần rễ và nhặt những cọng giá quá dài. Để giúp giá giòn ngon hơn, bạn chần sơ qua nước sôi khoảng 30 giây rồi để ráo.
Rửa sạch ớt và cắt lát mỏng, nếu không muốn món ăn quá cay, bạn hãy bỏ hạt ớt đi.
Bóc vỏ tỏi và hành tím rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Xào thịt

Đặt chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu đã nóng, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm để tạo mùi hương đặc trưng. Sau đó, bạn cho thịt vào xào đều cho đến khi thịt chín tái và có màu sắc đẹp mắt.
Tiếp tục thêm vào các gia vị như nước mắm, dầu hào, đường và bột ngọt, sau đó đảo đều để thịt thấm gia vị. Khi thịt đã thấm đều gia vị, bạn có thể cho một chút nước vào chảo để tạo độ ẩm, giúp thịt không bị khô.

Bước 3: Xào thịt với giá và ớt

Khi thịt đã chín và thấm đều gia vị, bạn cho giá đỗ vào chảo và xào nhanh tay. Bạn chỉ cần xào trong khoảng 2 - 3 phút là giá đã chín mềm.
Cuối cùng, cho ớt đã cắt vào chảo, đảo đều một lần nữa để ớt thấm gia vị. Nếu bạn thích món ăn có độ cay vừa phải, hãy nhớ giảm bớt lượng ớt.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày món ăn

Sau khi tất cả các nguyên liệu đã được xào đều và chín tới, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Món thịt xào giá, ớt đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn chỉ cần dọn ra đĩa và trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc rau mùi để món ăn bắt mắt hơn.

Những mẹo nhỏ khi làm món thịt xào giá, ớt

Chọn thịt tươi ngon: Để món thịt xào thêm đậm đà và thơm ngon, bạn nên chọn loại thịt tươi, không có quá nhiều mỡ để thành phẩm mềm và ngọt tự nhiên.
Xào nhanh tay: Giá đỗ rất nhanh chín, vì vậy bạn chỉ cần xào khoảng 2 - 3 phút để giữ được độ giòn và ngọt của giá, không nên xào quá lâu vì sẽ khiến giá bị mềm và mất đi độ tươi.
Điều chỉnh độ cay: Món ăn này có thể điều chỉnh độ cay tùy theo sở thích cá nhân. Nếu không thích ăn cay, bạn chỉ cần giảm lượng ớt hoặc bỏ hạt ớt đi.
Thêm gia vị: Ngoài các gia vị cơ bản như nước mắm, dầu hào, bạn có thể thêm một chút hạt nêm hoặc bột ngọt để món ăn đậm đà hơn.

Tạm kết

Món thịt xào giá, ớt rất dễ làm, cũng rất ngon và bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ngày mưa se lạnh. Hương vị cay nồng từ ớt kết hợp với độ giòn ngọt của giá và thịt mềm mại tạo nên một món ăn không thể cưỡng lại. Hãy thử ngay công thức này để bữa cơm gia đình thêm thú vị và mọi người có cơ hội cùng nhau thưởng thức một món ăn thơm ngon, ấm lòng trong những ngày mưa. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng nhé!

Bạn đang cần mua một chiếc chảo chất lượng để làm món thịt xào giá, ớt ngon lành? Chảo Kangaroo tại FPT Shop chính là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Sản phẩm có chất liệu chống dính cao cấp, khả năng truyền nhiệt đều và bền bỉ theo thời gian, giúp bạn chế biến món ăn một cách dễ dàng và hiệu quả. Hãy sở hữu ngay chảo chống dính Kangaroo tại FPT Shop để mỗi bữa ăn đều trở nên hoàn hảo hơn!

Chảo chống dính Kangaroo

Xem thêm: