Học ngay công thức làm tôm càng xanh nướng sả đơn giản nhưng lại ngon khó cưỡng

Tôm càng xanh nướng sả là món ăn không còn xa lạ với những tín đồ ẩm thực yêu thích các món hải sản. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của tôm và hương thơm nồng nàn của sả tạo nên một món ăn đậm đà, thơm phức mà ai thưởng thức cũng phải tấm tắc khen ngon. Vì vậy, chúng ta hãy cùng khám phá công thức làm tôm càng xanh nướng sả đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn trong bài viết này. 

Với những bước chuẩn bị dễ dàng, bạn sẽ nhanh chóng có được một món ăn ngon miệng, thích hợp cho mọi bữa tiệc gia đình hay những buổi họp mặt bạn bè.  

Tôm càng xanh có đặc điểm gì?

Tôm càng xanh là một loài tôm nước ngọt có nguồn gốc từ Đông Nam Á. Đặc điểm nổi bật của tôm càng xanh là kích thước lớn và hình dáng đặc trưng với đôi càng dài và to. Tôm có màu xanh lá cây nhạt hoặc xám và thân hình thon dài, trong đó càng của con đực thường dài hơn và có màu sắc sặc sỡ hơn con cái. Tôm càng xanh sống chủ yếu ở các vùng nước ngọt, nhưng nó có thể di chuyển ra vùng nước lợ để đẻ trứng. Với khả năng phát triển nhanh và dễ nuôi, tôm càng xanh ngày càng trở thành nguồn thực phẩm phổ biến trong nhiều món ăn Việt Nam, đặc biệt là các món nướng và xào.

Lý do nên chọn tôm càng xanh để nướng sả

Có rất nhiều công thức làm tôm càng xanh nướng như tôm càng xanh nướng phô mai, tôm càng xanh nướng mọi, tôm càng xanh nướng bơ tỏi… Tuy nhiên, FPT Shop lại gợi ý cho bạn công thức tôm càng xanh nướng sả, bởi vì thịt tôm rất dễ dàng hấp thụ các gia vị như sả, tỏi, ớt trong quá trình ướp. Đặc biệt, sả và các nguyên liệu trong công thức này cũng rất dễ tìm tại nhà. Ngoài ra, cách làm tôm càng xanh nướng tỏi cũng giống như cách làm tôm càng xanh nướng bơ tỏi hay các công thức khác. Nó khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Cách làm tôm càng xanh nướng sả

Tôm càng xanh nướng sả là một món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà mà lại vô cùng dễ thực hiện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món tôm nướng sả thơm lừng ngay tại nhà.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm tôm càng xanh nướng sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g tôm càng xanh tươi, đã rửa sạch
• 2 cây sả, băm nhỏ (phần thân và phần lá non)
• 3 tép tỏi, băm nhuyễn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 quả ớt tươi, băm nhỏ (tùy khẩu vị)
• 1 muỗng canh nước cốt chanh

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu ở trên, bạn hãy làm theo hướng dẫn sau để có món tôm càng xanh nướng sả thơm ngon nhé.

Bước 1: Trước tiên, bạn cần rửa sạch tôm càng xanh dưới nước lạnh để loại bỏ hết đất cát. Sau đó, bạn hãy dùng kéo cắt bỏ phần chân, râu và chỉ đen dọc sống lưng tôm (nếu có). Để tôm không bị vỡ khi nướng, bạn có thể chẻ dọc bụng tôm nhẹ nhàng, nhưng lưu ý tránh làm rơi phần trứng (nếu có).

Bước 2: Trong một tô lớn, bạn cho sả băm, tỏi băm, ớt (nếu thích ăn cay), nước mắm, dầu ăn, đường, muối và tiêu vào. Bạn hãy dùng muỗng hoặc tay trộn đều hỗn hợp gia vị lên.

Bước 3: Sau đó, bạn cho tôm vào và trộn thật đều sao cho gia vị thấm vào từng con tôm. Bạn nên ướp tôm trong khoảng 30 phút để tôm ngấm gia vị.

Bước 4: Bạn hãy chuẩn bị bếp nướng hoặc vỉ nướng. Nếu dùng bếp than, bạn hãy đợi than cháy đỏ rồi đặt tôm lên vỉ nướng. Nếu sử dụng lò nướng, bạn hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180°C trước khi cho tôm vào nướng. Bạn hãy đặt tôm lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 10-15 phút, thỉnh thoảng lật đều các con tôm để chúng chín đều và không bị cháy. Bạn sẽ thấy tôm chuyển sang màu đỏ cam và tỏa mùi thơm đặc trưng của sả.

Khi tôm đã chín vàng đều, bạn cho tôm ra đĩa. Nếu muốn, bạn có thể trang trí món ăn với một ít rau răm hoặc ngò rí để thêm phần hấp dẫn. Món tôm càng xanh nướng sả sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước chấm muối ớt chanh hoặc một chút sốt mayonnaise tùy theo sở thích.

Tôm càng xanh nướng sả là một món ăn dễ làm mà lại cực kỳ hấp dẫn. Mùi thơm của sả kết hợp với vị ngọt thanh của tôm càng xanh tạo nên một món ăn tuyệt vời, lý tưởng để thưởng thức trong các bữa tiệc hoặc những dịp sum vầy. Bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi bạn bè và gia đình!

Các loại nước chấm ăn kèm tôm càng xanh nướng sả

Khi thưởng thức món tôm càng xanh nướng sả, việc lựa chọn nước chấm phù hợp sẽ giúp nâng tầm hương vị của món ăn, khiến món tôm thêm phần đậm đà và hấp dẫn. Dưới đây là những loại nước chấm phổ biến và dễ thực hiện để ăn kèm với tôm càng xanh nướng sả:

• Muối tiêu chanh: Muối tiêu chanh là loại nước chấm đơn giản nhưng cực kỳ phù hợp với tôm nướng. Bạn chỉ cần trộn muối, tiêu, nước cốt chanh và thêm chút ớt nếu thích cay. Vị mặn của muối, cay của tiêu và chua của chanh hòa quyện, tạo nên một hỗn hợp đậm đà và hài hòa.
• Nước chấm hải sản: Nước chấm hải sản mang lại sự kết hợp tuyệt vời với tôm càng xanh nướng. Nguyên liệu đơn giản của loại nước chấm này gồm nước mắm ngon, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm. Sau khi hòa tan đường và nước mắm, bạn chỉ cần thêm tỏi, ớt và nước cốt chanh vào là có ngay một chén nước chấm thơm ngon.
• Nước chấm muối ớt xanh: Nếu bạn thích sự cay nồng, muối ớt xanh là sự lựa chọn tuyệt vời. Ớt xanh, muối, đường và nước cốt chanh kết hợp tạo nên một loại nước chấm vừa cay vừa thơm, cực kỳ phù hợp để ăn kèm với các món nướng. Đặc biệt, bạn có thể thêm lá chanh vào để tăng phần hương vị.
• Nước mắm tỏi ớt: Đây là một loại nước chấm phổ biến khác cho tôm nướng, đặc biệt là tôm càng xanh. Nước mắm tỏi ớt có vị mặn ngọt hài hòa, kết hợp với tỏi băm và ớt sẽ mang lại một chén nước chấm vô cùng hấp dẫn. Bạn chỉ cần trộn nước mắm với đường, tỏi băm, ớt và thêm chút chanh để tăng độ chua.
• Sốt sả tắc: Sả tắc là một loại nước chấm độc đáo, có vị chua nhẹ của tắc và hương thơm đặc trưng từ sả. Để làm sốt sả tắc, bạn cần xay tắc, sả, đường và muối với nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Loại nước chấm này sẽ mang đến sự kết hợp hoàn hảo với tôm nướng, nhất là khi ăn kèm với rau sống.

Mỗi loại nước chấm đều có đặc điểm riêng và sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon của tôm càng xanh nướng sả. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể lựa chọn hoặc kết hợp các loại nước chấm này để có trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.

Cách chọn tôm càng xanh tươi ngon, chất lượng

Để đảm bảo món tôm càng xanh nướng sả có hương vị tuyệt vời, việc chọn tôm tươi ngon là yếu tố quan trọng. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn tôm càng xanh:

• Chọn tôm có vỏ cứng và sáng bóng: Tôm càng xanh ngon thường có vỏ sáng bóng, màu sắc tự nhiên, không bị đục hoặc có dấu hiệu bị xỉn màu. Vỏ tôm cứng và không bị vỡ là dấu hiệu tôm tươi ngon.
• Kiểm tra mắt và thịt tôm: Tôm càng xanh tươi sẽ có mắt trong suốt và không bị đục. Thịt tôm phải chắc, không bị nhão hoặc mềm, khi ấn vào sẽ không có nước hoặc chất lỏng chảy ra.
• Ngửi mùi tôm: Tôm tươi không có mùi tanh hoặc mùi hôi. Nếu bạn ngửi thấy mùi khó chịu hoặc hôi, tôm có thể đã không còn tươi nữa.
• Chọn tôm sống: Nếu có thể, bạn nên chọn tôm càng xanh sống để đảm bảo độ tươi ngon. Tôm sống sẽ giữ được chất lượng tốt nhất khi chế biến.
• Chú ý đến kích cỡ: Tôm càng xanh có thể có nhiều kích cỡ khác nhau. Nếu bạn muốn có món ăn đẹp mắt và ngon miệng, bạn nên chọn những con tôm vừa phải, không quá nhỏ hoặc quá lớn. Những con tôm lớn thường có thịt dày nhưng đôi khi không được ngọt bằng tôm cỡ vừa.

Với những lưu ý trên, bạn sẽ dễ dàng chọn được những con tôm càng xanh tươi ngon, chất lượng để chế biến món tôm càng xanh nướng sả tuyệt hảo.

Tạm kết

Với công thức làm tôm càng xanh nướng sả mà FPT Shop vừa chia sẻ, bạn không chỉ có thể tự tay chế biến món ăn ngon tại nhà mà còn giúp gia đình thưởng thức một món hải sản đậm đà hương vị. Việc kết hợp tôm càng xanh tươi ngon với sả và các gia vị khác mang lại một hương vị đặc biệt, dễ dàng chinh phục bất kỳ ai. Vì vậy, bạn hãy thử ngay món tôm nướng này để cảm nhận sự khác biệt và biến bữa ăn của mình thêm phần hấp dẫn và thú vị.

Nếu bạn đang có nhu cầu mua nồi chiên không dầu để nướng tôm càng xanh tại nhà, hãy truy cập vào đường link bên dưới hoặc ghé thăm các cửa hàng gần nhất của FPT Shop.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Bí quyết phân biệt tôm - Cẩm nang đầy đủ các loại tôm phổ biến dành cho bạn
• Tôm sú là tôm gì? Cùng khám phá chi tiết từ A-Z về loại tôm ngon ai cũng yêu thích