Mách cho bạn 2 cách làm hạt lựu dai giòn, thơm ngon và cực kỳ dễ làm tại nhà

Hạt lựu là một topping quen thuộc trong nhiều món chè giải nhiệt như chè Thái, chè sương sa hạt lựu hay sâm bổ lượng. Với màu sắc bắt mắt và độ giòn dai sần sật, hạt lựu không chỉ làm món ăn thêm hấp dẫn mà còn rất kích thích vị giác. Trong bài viết này, hãy cùng FPT Shop khám phá cách làm hạt lựu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!

Hướng dẫn 2 cách làm hạt lựu giòn ngon cực đơn giản

Dưới đây là hướng dẫn 2 cách làm hạt lựu giòn ngon cực kỳ chi tiết và đơn giản mà bạn có thể tham khảo nhé!

Làm hạt lựu từ bột năng

Nguyên liệu

• Củ dền: 100g.
• Bột năng: 200g.
• Nước lọc: 1,5 lít.
• Nước đường: 1 lít.
• Nước đá: 800ml.

Các bước làm hạt lựu từ bột năng

Bước 1: Sơ chế và nấu củ dền

Củ dền sau khi mua về, bạn hãy mang đi gọt vỏ, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, hãy cắt củ dền thành từng lát mỏng.

Sau đó cho khoảng 100g củ dền đã cắt lát cùng 300ml nước lọc vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi với lửa lớn trong khoảng 2 phút. Khi nước đã sôi và củ dền ra màu, bạn hãy lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước. Đổ nước củ dền vào bình và để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

Bước 2: Trộn bột

Bạn cho 200g bột năng vào tô rồi từ từ rót phần nước củ dền đã nguội vào, vừa rót vừa dùng tay trộn đều để bột thấm nước. Lưu ý, bạn không cần sử dụng hết phần nước củ dền, chỉ đổ đến khi bột hút đủ nước, trở nên kết dính và mềm mịn là được. Khi bột có thể nhào thành khối màu hồng đều, mịn và không dính tay, bạn có thể dừng lại.

Tiếp theo, chuẩn bị một tô khác, cho vào 400g bột năng, từ từ thêm 400ml nước lọc vào và dùng tay trộn đều cho đến khi bột ẩm, dẻo và kết dính. Chia hỗn hợp bột này thành hai phần, tiếp tục nhào thành hai khối bột trắng mịn, đều màu và không bị dính tay.

Bước 3: Cắt hạt lựu

Chuẩn bị hai khay có lót sẵn giấy thấm để hút ẩm. Đặt các khối bột đã nhào lên thớt, dùng dao cắt thành từng lát mỏng với độ dày khoảng 0.5cm, sau đó bạn xếp từng lát lên khay để giấy thấm hút bớt phần nước còn sót lại.

Sau khi lát bột đã ráo, tiếp tục cắt từng lát thành những viên nhỏ hình hạt lựu. Cho toàn bộ số hạt lựu vào rổ có lỗ to để sàng nhẹ, giúp loại bỏ phần bột vụn thừa. Cuối cùng, cho hạt lựu vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản và dùng dần khi cần.

Bước 4: Luộc hạt lựu

Bạn đun sôi 800ml nước lọc trên lửa lớn, sau đó lấy phần hạt lựu đã để trong ngăn đông ra và cho vào nồi luộc. Vừa luộc vừa khuấy nhẹ tay để hạt lựu không dính vào nhau. Khi thấy hạt lựu nổi lên trên mặt nước, hãy luộc thêm khoảng 2 phút nữa để đảm bảo hạt chín đều.

Khi hạt lựu đã chín, dùng rây vớt ra và thả ngay vào tô nước đá hoặc nước lạnh (khoảng 800ml), ngâm trong khoảng từ 15 - 20 phút. Bước này sẽ giúp hạt lựu làm từ bột năng trở nên trong suốt và giữ được độ giòn dai hấp dẫn.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt hạt lựu bột năng ra tô, thêm nước đường vào tùy theo khẩu vị rồi trộn đều để hạt lựu thấm vị ngọt là hoàn tất.

Thành phẩm

Thành phẩm hạt lựu làm từ bột năng sẽ có màu sắc trong veo, đẹp mắt với sự đan xen giữa hai màu đỏ và trắng. Hạt có độ dẻo nhẹ, dai dai sần sật, ăn rất vui miệng với vị ngọt thanh vừa phải.

Bạn có thể dùng hạt lựu để ăn kèm với chè đậu xanh, rưới thêm chút nước cốt dừa và đá lạnh, đảm bảo món chè sẽ hấp dẫn và mát lạnh khó cưỡng!

Cách làm hạt lựu từ bột báng

Nguyên liệu

• Bột báng: 2 muỗng.
• Củ dền: 1 củ.
• Bột năng: 4 muỗng.
• Đường: 2 muỗng.

Các bước làm hạt lựu từ bột báng

Bước 1: Sơ chế củ dền

Củ dền sau khi mua về, bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống và gọt vỏ. Tiếp đó, thái củ dền thành các lát vừa ăn để dễ nấu.

Bắc nồi nước lên bếp, bật lửa lớn để nước nhanh sôi rồi cho củ dền vào luộc trong khoảng 10 phút, giúp củ dền tiết ra hết màu. Sau khi nấu xong, bạn dùng rây lọc lấy phần nước màu đỏ, bỏ phần xác củ đi.

Bước 2: Ngâm bột báng với củ dền

Cho phần nước củ dền đã lọc vào bột báng, ngâm khoảng 15 phút để bột thấm màu đều và nở mềm. Sau khi ngâm xong, vớt bột báng ra và để ráo nước trước khi đem đi chế biến tiếp.

Bước 3: Lắc hạt lựu

Chuẩn bị một thau bột năng, sau đó từ từ cho hạt lựu đã ngâm (bột báng) vào, vừa cho vừa đảo đều tay để bột năng bám đều quanh từng hạt.

Khi lớp bột đã phủ vừa đủ, bạn dùng rổ rây lại một lần để loại bỏ phần bột thừa, giúp các hạt lựu không bị dính vào nhau khi nấu và giữ được độ trong đẹp mắt.

Bước 4: Luộc hạt lựu

Bắc nồi nước lên bếp, bật lửa lớn để nước nhanh sôi, sau đó từ từ cho hạt lựu đã áo bột vào nồi. Vừa cho vừa khuấy nhẹ liên tục để các hạt không bị dính vào nhau.

Khi nước sôi trở lại và hạt lựu bắt đầu nổi lên, bạn hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc trong khoảng 10 phút, đến khi tất cả hạt lựu nổi hết lên mặt nước là đạt yêu cầu.

Bước 5: Hoàn thành

Đổ nồi hạt lựu qua rổ để loại bỏ phần nước luộc, giữ lại phần hạt. Sau đó, rửa hạt lựu lại với nước lạnh khoảng 3 - 4 lần để làm sạch phần bột còn sót và giúp hạt không bị dính. Vớt ra để ráo nước.

Cho hạt lựu vào tô, thêm vào 3 muỗng canh đường rồi trộn đều để hạt thấm vị ngọt. Vậy là món hạt lựu làm từ bột báng đã hoàn thành, sẵn sàng để dùng kèm với các món chè mát lạnh rồi đấy!

Thành phẩm

Hạt lựu làm từ bột báng khi vừa hoàn thành sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt với vị ngọt dịu nhẹ kết hợp cùng độ dai mềm hấp dẫn, ăn rất vui miệng. Khi dùng kèm với các món chè như chè ba màu hay chè nước cốt dừa, hạt lựu sẽ giúp những món ăn này thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn. Vậy nên, bạn hãy nhanh tay vào bếp và thử làm ngay nhé!

Tạm kết

Ở bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm hạt lựu cực kỳ đơn giản và hấp dẫn ngay tại nhà. Dù sử dụng bột năng hay bột báng, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có ngay cho mình một món topping giòn ngon, bắt mắt giúp món chè thêm phần hấp dẫn. Hãy thử làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Cách làm hạt lựu tại nhà sẽ trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn khi bạn sở hữu một chiếc tủ lạnh tốt để bảo quản nguyên liệu luôn tươi mới và giúp thành phẩm giữ được độ giòn ngon lâu hơn. Nếu bạn đang tìm mua tủ lạnh chất lượng, đừng bỏ lỡ các mẫu tủ hiện đại, tiết kiệm điện với giá cực tốt tại FPT Shop - nơi mua sắm đáng tin cậy cho mọi gia đình!

Tủ lạnh

Xem thêm:

• Học ngay cách làm chè bơ bằng máy xay sinh tố, thành phẩm thơm ngon, mềm mịn
• Cách làm chè đậu phộng vừa đơn giản, vừa thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức