Cách làm món chả cá thì là thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị

Chả cá thì là là món ăn đặc sản độc đáo, kết hợp giữa hương vị tươi ngon của cá và sự thơm mát, dễ chịu từ thì là. Đây là một món ăn không chỉ hấp dẫn về mặt thị giác mà còn làm phong phú thêm thực đơn ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu đơn giản nhưng tinh tế, chả cá thì là đã nhanh chóng chiếm được tình cảm của nhiều người yêu thích ẩm thực, đặc biệt là những ai yêu thích các món ăn từ cá. Hãy cùng FPT Shop khám phá cách chế biến món ăn này và lý do tại sao nó lại trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu làm chả cá thì là

Chả cá thì là 1

Thịt cá thác lác: 400g
Thịt heo xay: 300g
Thì là: 6 nhánh
Hành tím: 6 củ
Tỏi: 6 tép
Hành lá: 3 nhánh
Dầu ăn: 5 muỗng canh
Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách chế biến chả cá thì là

Sơ chế nguyên liệu

Để chuẩn bị món chả cá thác lác chiên thì là, đầu tiên bạn cần sơ chế các nguyên liệu.

Thì là sau khi mua về, bạn nên rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn, sau đó để ráo nước và cắt nhỏ thành từng đoạn. Hành lá cũng rửa sạch, để ráo và thái nhuyễn.
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ. Hành tím cũng làm tương tự, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.

Việc sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và tỉ mỉ sẽ giúp món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Ướp chả cá

Khi nguyên liệu đã được chuẩn bị, bạn bắt đầu cho chả cá vào một chiếc tô lớn. Dùng thìa tán đều chả cá ra khắp thành tô để khi trộn dễ dàng hòa quyện với các gia vị. Sau đó, bạn cho thịt xay vào giữa phần cá, rồi tiếp tục tán đều ra khắp tô. Tiếp theo, cho hành lá, hành tím, tỏi, thì là đã băm nhỏ vào cùng chả cá và thịt xay. Đừng quên thêm vào 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, một ít muối và 1 muỗng canh tiêu để gia tăng hương vị.

Sau khi cho gia vị vào, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu sao cho chúng hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Đeo bao tay ni lông vào và nhồi đều tay khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp chả cá có độ dai và dẻo, giúp món ăn sau khi chiên có độ kết dính tốt và không bị rời ra.

Vo viên chả cá

Khi hỗn hợp đã đạt yêu cầu về độ dẻo, bạn bắt đầu vo viên chả cá. Lấy một lượng vừa đủ chả cá đã ướp gia vị, dùng hai chiếc muỗng để vo thành những viên tròn đều. Việc sử dụng muỗng giúp bạn kiểm soát được kích thước của viên chả và tránh dính tay.

Tuy nhiên, nếu muốn thì bạn có thể dùng tay để vo viên, nhưng hãy nhớ thoa một ít dầu ăn lên tay và muỗng để tránh bị dính phần thịt cá. Sau khi vo viên xong, bạn xếp các viên chả cá lên đĩa và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Chiên chả cá

Để chiên chả cá, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng ở nhiệt độ vừa phải. Khi dầu đã nóng, bạn cho từng viên chả cá vào chảo, chú ý không để chúng chồng lên nhau.

Chiên chả cá trong khoảng 5 phút, lật đều các mặt cho đến khi viên chả cá vàng ươm và giòn đều. Khi chả cá đã chín vàng, bạn vớt chúng ra và để trên giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa. Lúc này, món chả cá thì là của bạn đã gần hoàn thành.

Thành phẩm món chả cá thì là

Cuối cùng, bạn sẽ có một món chả cá thì là thơm ngon, hấp dẫn. Những viên chả cá có màu vàng ươm, giòn rụm bên ngoài, bên trong vẫn giữ được độ mềm mại và dai ngon. Hương thơm đặc trưng của thì là, hành tỏi và gia vị lan tỏa, khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món này với một ít tương ớt để tăng thêm hương vị đậm đà. Món chả cá này không chỉ là món ăn vặt lý tưởng mà còn có thể ăn kèm với cơm nóng trong bữa ăn chính. Vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của thì là và gia vị sẽ làm bạn không thể ngừng thưởng thức.

Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu làm chả cá thì là

Cách chọn mua cá thác lác tươi ngon

Khi mua cá thác lác, bạn có thể lựa chọn cá đã được nạo thịt và xay sẵn để tiết kiệm thời gian hoặc mua nguyên con về tự nạo tại nhà. Việc tự nạo thịt cá sẽ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giữ được độ tươi ngon cho món ăn.

Cá thác lác tươi thường có màu trắng ngà pha chút hồng nhạt, thỉnh thoảng có vệt đỏ của máu. Khi nạo, thịt cá sẽ bóng đẹp, không bị xỉn màu hay tái xanh. Bạn nên chọn những con cá có mắt trong suốt, thân cá to, béo và chắc thịt. Hãy tránh mua những con có thịt nhão hoặc tiết dịch nhớt, vì đó là cá đã ươn.

Cách chọn mua thì là tươi ngon

Khi chọn thì là, hãy tìm những cây có màu xanh đậm, dài từ 40cm đến 60cm. Cây thì là tươi thường có vỏ ngoài nhẵn, với các khe rãnh chạy dọc thân, lá nhỏ, mềm mỏng và mọc xen kẽ. Đặc biệt, thì là tươi sẽ có mùi thơm hăng đặc trưng của tinh dầu thực vật, vị hơi cay và đắng. Bạn nên tránh những cây đã bị dập nát, vì chúng không còn tươi và sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn.

Tạm kết

Chả cá thì là không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn là sự hòa quyện giữa các nguyên liệu tươi ngon, bổ dưỡng. Dù là món ăn truyền thống hay được sáng tạo trong các nhà hàng hiện đại, sự hấp dẫn của chả cá thì là vẫn không thay đổi. Với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, món ăn này xứng đáng trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới lạ trong ẩm thực. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!

Chảo chống dính tại FPT Shop sẽ giúp bạn chế biến các món ăn ngon mà không lo bị dính, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng. Với thiết kế hiện đại, chất lượng đảm bảo, chảo chống dính là "người bạn đồng hành" lý tưởng cho mỗi bữa ăn của gia đình bạn.

Chảo chống dính

Xem thêm:

Cách làm món chả cá thì là thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình thêm tròn vị

Nguyên liệu làm chả cá thì là