Hướng dẫn làm chả lụa kho nước mắm cực đơn giản, hao cơm, cả nhà ai cũng thích

Chả lụa kho nước mắm là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt với vị đậm đà từ nước mắm và hương thơm hấp dẫn của chả lụa chiên vàng. Món ăn này dễ làm giúp bữa ăn trở nên phong phú và ngon miệng hơn. Hãy cùng FPT Shop vào bếp để thực hiện món chả lụa kho nước mắm thơm ngon, hấp dẫn này cho gia đình nhé!

Mua chả lụa ngon ở đâu đảm bảo?

Để mua chả lụa ngon, bạn nên chú ý đến một số yếu tố quan trọng khi lựa chọn địa chỉ mua. Trước tiên, hãy chọn các cửa hàng uy tín, có thương hiệu rõ ràng hoặc các siêu thị, cửa hàng chuyên cung cấp thực phẩm sạch, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ. Các cửa hàng này thường có quy trình sản xuất, kiểm định nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm mua chả lụa tại các chợ địa phương, các cửa hàng chuyên bán thực phẩm tươi sống. 

Một cách khác là mua chả lụa qua các trang thương mại điện tử uy tín. Hãy chọn những cửa hàng có phản hồi tích cực từ khách hàng và có đầy đủ thông tin về nguồn gốc và thành phần của sản phẩm.

Cuối cùng, đừng quên kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng của sản phẩm để đảm bảo chả lụa luôn tươi ngon và an toàn khi sử dụng.

Hướng dẫn làm chả lụa kho nước mắm tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Chả lụa: 300g
• Tỏi: 1 củ (2-3 tép)
• Ớt: 1 quả
• Hành lá: 1 cây
• Dầu ăn: 2 - 3 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
• Nước lọc: 3 muỗng canh
• Dụng cụ cần thiết: Nồi, tô chén, muỗng, đũa, và rây lọc.

Các bước chế biến chả lụa kho nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn hãy sơ chế các nguyên liệu như sau:

• Chả lụa: Cắt thành những miếng dày khoảng 1 cm, vừa ăn.
• Tỏi: Bóc vỏ và băm nhỏ.
• Ớt: Làm sạch, bỏ hạt và cắt nhỏ.
• Hành lá: Cắt khúc, giữ lại gốc hành để kho chung với chả lụa, phần lá hành cắt nhỏ để trang trí khi hoàn thành.

Bước 2: Chiên chả lụa

• Bạn bắc một chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 - 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già, bạn hãy cho chả lụa vào chiên vàng đều các mặt.
• Khi chả lụa đã vàng giòn, bạn vớt ra và để nguội bớt. Sau đó, bạn cắt chả lụa thành miếng nhỏ tùy theo khẩu vị gia đình. Lưu ý, bạn nên đợi dầu sôi rồi mới cho chả vào chiên để tránh chả bị dính nồi, không đẹp mắt và không giòn.

Bước 3: Kho chả lụa

• Pha nước mắm kho: Bạn cho vào một tô nhỏ 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu, và 3 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp để cho các gia vị hòa quyện.
• Sau đó bạn dùng một chiếc chảo vừa chiên chả, thêm vào 1 – 2 muỗng canh dầu ăn. Đun lửa vừa, cho gốc hành đã cắt nhỏ và tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi và hành dậy mùi thơm và hơi vàng, bạn thêm ớt vào và đảo đều.
• Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước mắm vào nồi, tránh bị văng. Đun lửa nhỏ cho nước mắm sôi lên và hơi sệt lại. Sau đó, cho chả lụa vào chảo, bật lửa lớn, đảo đều để chả lụa thấm đều gia vị. Tiếp tục kho cho đến khi nước mắm sánh lại và chả lụa ngấm đều gia vị.
• Cuối cùng, bạn cho phần lá hành vào, đảo qua một lần nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Chả lụa kho nước mắm có màu vàng đẹp mắt, nước mắm sệt lại vừa phải, không quá đặc hay quá lỏng. Món ăn này có vị mặn ngọt vừa phải, chả lụa mềm mại, hòa quyện với hương thơm của hành, tỏi và ớt. Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm hương vị.

Lời kết

Chả lụa kho nước mắm là món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn, giúp thay đổi khẩu vị và làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Với cách làm dễ dàng và các nguyên liệu sẵn có, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử làm món ăn này để cùng gia đình thưởng thức những bữa ăn đậm đà, thơm ngon và vô cùng hấp dẫn bạn nhé!

Để việc nấu nướng trở nên dễ dàng và tiện lợi hơn, hãy đến FPT Shop và chọn mua chảo chống dính chất lượng cao. Với nhiều mẫu mã đa dạng, bền bỉ và giá cả hợp lý, chảo chống dính tại FPT Shop sẽ là người bạn đồng hành lý tưởng trong căn bếp của bạn.

Mua chảo chống dính Goldsun an toàn và bền đẹp tại đây:

• Chảo chống dính Goldsun

Xem thêm:

• Chả lụa làm từ những nguyên liệu nào? Cách lựa chọn chả lụa ngon, không có hàn the
• Cách chiên chả giò bằng nồi chiên không dầu tại nhà giòn thơm mà không ngấm mỡ