Tổng hợp 6 món ăn với cà chua thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho gia đình và cả bé yêu

Cà chua có vị chua nhẹ, thanh mát, là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Với cà chua, bạn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, bổ dưỡng. Trong bài viết này, FPT Shop sẽ gợi ý một số món ăn với cà chua thơm ngon, dễ chế biến. Đừng bỏ lỡ nhé.

Lợi ích khi ăn cà chua

Sử dụng cà chua trong bữa ăn hằng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như:

• Phòng ngừa ung thư: Lycopene và carotenoid có trong cà chua được xem là chất chống oxy hóa, chống viêm mạnh mẽ, giúp ngăn ngừa một số loại ung thư, như ung thư tuyến tiền liệt, dạ dày, ung thư vú…
• Tăng cường sức khỏe làn da: Nhờ vào khả năng chống oxy hóa, cà chua giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Bên cạnh đó còn thu nhỏ lỗ chân lông, trị mụn và giữ da luôn sáng khỏe.
• Bảo vệ thị lực: Cà chua chứa các vitamin A, C, lycopene, đồng và lutein, giúp bảo vệ mắt vô cùng hiệu quả, đặc biệt chống lại các vấn đề thoái hóa võng mạc.

• Ngăn ngừa bệnh tim mạch: Các chất chống oxy hóa trong cà chua có thể làm giảm cholesterol, ổn định lượng đường trong máu, ngăn ngừa sự hình thành mảng bám và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Các hoạt chất beta-carotene, vitamin E và C trong cà chua giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, nâng cao sức khỏe và củng cố hệ miễn dịch.
• Điều hòa huyết áp: Cà chua chứa lycopene và kali, hai thành phần không chỉ giúp cải thiện huyết áp, mà còn giảm căng thẳng trong các mạch máu.

Các món ăn với cà chua ngon miệng

Sau đây là các món ăn với cà chua vừa dễ chế biến, vừa mang đến cho cả nhà bạn một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng:

1. Xíu mại sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 150g thịt nạc vai xay nhỏ.
• 150g tôm tươi bóc nõn băm nhỏ.
• 100g củ đậu cắt nhỏ, vắt bớt nước.
• 3 củ hành khô băm nhuyễn.
• 1 thìa cà phê bột ngô.
• 2 quả cà chua gọt vỏ, cắt hạt lựu.
• 2 thìa canh sốt cà chua (loại dùng nấu mì spaghetti).
• Hạt tiêu, gia vị vừa đủ.

Cách làm:

• Cho vào tô lớn các nguyên liệu gồm thịt, tôm, củ đậu, hành khô, bột ngô, hạt tiêu và gia vị vừa đủ. Trộn đều.
• Vo hỗn hợp thịt tôm thành những viên nhỏ vừa ăn. Sau đó đem đi hấp cách thủy trong 20 phút, giữ lại nước hấp.
• Bắc chảo dầu lên bếp, cho cà chua cắt hạt lựu và sốt cà chua vào. Nấu đến khi cà chua mềm nhừ thì cho các viên thịt đã hấp chín cùng nước hấp vào chảo sốt.
• Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt thấm vào từng viên xíu mại thì tắt bếp. Xíu mại sốt cà chua ăn kèm cơm trắng hoặc kẹp bánh mì đều rất ngon.

2. Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 4 trái cà chua.
• 200g thịt heo xay.
• 4 bìa đậu phụ.
• 50g mộc nhĩ khô.
• Hành tím, băm nhỏ.
• Hành lá, rau mùi, thái nhỏ.
• 1 lòng đỏ trứng gà.
• 1 thìa tương cà.
• Dầu ăn.
• Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.

Cách làm:

• Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm khoảng 10 - 15 phút cho nở mềm ra. Sau đó, vớt mộc nhĩ ra, rửa sạch và băm nhỏ.
• Trộn thịt heo với mộc nhĩ băm, hành lá, hành tím, hạt nêm, mì chính, nước mắm và tiêu. Thêm một lòng đỏ trứng vào hỗn hợp thịt và trộn đều.
• Cắt đậu phụ làm hai phần bằng nhau, khoét một lỗ ở giữa. Phần đậu phụ thừa cho vào hỗn hợp thịt, trộn đều. Vo thịt thành những viên tròn nhỏ, sau đó nhét vào lỗ đậu phụ.
• Đun nóng dầu ăn, thả các miếng đậu nhồi thịt vào chiên cho đến khi vàng giòn.
• Cà chua cắt nhỏ.
• Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành tím thái lát. Tiếp đến cho cà chua vào xào. Nêm 1 thìa tương cà, gia vị, nước mắm, đảo đều.
• Khi thấy cà chua mềm nhuyễn thì xếp đậu phụ chiên vào chảo sốt, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
• Tắt bếp, thêm rau mùi vào, bày đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức.

3. Cá thu sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 500g cá thu một nắng.
• 6 quả cà chua.
• 50g tương cà chua.
• Hành lá, thì là, thái nhỏ.
• Hành tím, băm nhuyễn.
• Gừng, thái sợi.
• Dầu ăn.
• Hạt nêm, nước mắm.
• Tiêu, đường.

Cách làm:

• Cá thu sơ chế sạch sẽ và để ráo hoàn toàn.
• Cà chua băm nhuyễn.
• Đun nóng dầu ăn, thả cá thu vào chiên vàng đều hai mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầu.
• Cũng với chiếc chảo đó, bạn cho vào 4 thìa dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Thêm tương cà chua vào chảo, khuấy đều. Tiếp đến, đổ cà chua băm vào chảo, nấu đến khi hỗn hợp đặc sánh lại. Nêm gia vị vừa miệng.
• Cho cá thu chiên vào chảo sốt cà chua cùng với gừng thái sợi, nấu tiếp  trong khoảng 10 phút để cá ngấm đều gia vị.
• Cuối cùng, thêm hành lá và thì là thái nhỏ vào, tắt bếp.

4. Canh cà chua thịt bò

Nguyên liệu:

• 3 quả cà chua.
• 100g thịt bò xay.
• 100g thịt nạc heo xay.
• 1 củ khoai tây.
• Hành tím, băm nhuyễn.
• Hành lá, rau mùi, thái nhỏ.
• Hạt nêm, mì chính.
• Nước mắm, tiêu xay.

Cách làm:

• Rửa sạch cà chua, cắt làm 4 phần.
• Khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khối vuông.
• Trộn thịt heo xay, thịt bò xay cùng với nửa thìa hành tím băm nhỏ, hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu, đường, và rau mùi. Đảo đều các nguyên liệu. Vo viên hỗn hợp thịt.
• Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành tím băm, rồi cho cà chua vào xào, đảo đều tay. Đổ 2 lít nước vào nồi cà chua, đun sôi. Khi cà chua chín nhuyễn thì cho thêm khoai tây vào, nấu khoảng 10-15 phút. Nêm gia vị cần thiết, cho hành lá và rau ngò vào, múc ra tô thưởng thức.

5. Cánh gà chiên giòn sốt cà chua

Nguyên liệu:

• 6 cánh gà.
• 10g gừng băm.
• 5g hành lá.
• 15ml rượu trắng.
• 30ml dầu hào.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 1/2 muỗng cà phê tiêu.
• 2 muỗng canh sốt cà chua.
• 2 muỗng cà phê dầu ăn.
• 1 muỗng canh đường trắng.

Cách làm:

• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
• Cánh gà sơ chế sạch sẽ, rồi dùng dao khứa nhẹ 2 đường trên mỗi miếng. Ướp cánh gà cùng với gừng, nữa số hành lá, rượu trắng, dầu hào và muối, trộn đều, ướp trong 30 phút.
• Tiến hành chiên vàng đều các cánh gà đã ướp. Vớt ra để chuẩn bị chế biến tiếp.
• Cho sốt cà chua và đường vào chảo dầu ăn. Đảo đều. Sau đó cho cánh gà đã chiên vào xào chung, đậy nắp lại. Khi nước sốt sôi thì mở nắp, vặn lửa lớn, đợi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
• Bày cánh gà chiên giòn sốt cà chua ra đĩa, rắc chút hành lá lên trên và thưởng thức khi còn nóng.

Bí quyết chọn mua cà chua ngon

• Dựa vào màu sắc: Nên chọn những quả cà chua có vỏ đỏ tươi, màu sắc đều, không bị trầy xước.
• Dựa vào hương thơm: Cà chua chín tự nhiên thường tỏa hương thơm dịu nhẹ. Ngược lại, cà chua ép chín sẽ không có mùi thơm đặc trưng.
• Dựa vào cuống quả: Ưu tiên quả cà chua còn cuống tươi, không bị héo úa. Cà chua chín tự nhiên sẽ có cuống dính chặt vào quả, bạn có thể nhẹ nhàng kéo cuống ra để kiểm tra. Nếu cuống không rời dễ dàng thì đó là quả cà chua chất lượng.

Lưu ý gì khi ăn cà chua?

Cà chua cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cần chú ý một số điểm sau để tránh ảnh hưởng không tốt đến cơ thể:

• Không nên ăn cà chua xanh: Cà chua xanh chứa nhiều solanine, một chất có thể gây đau bụng, buồn ngủ, nôn mửa, tiêu chảy và thậm chí ngộ độc.
• Không nấu cà chua quá lâu: Nên chế biến cà chua trong thời gian cho phép để giữ lại tối đa dưỡng chất và hương vị tự nhiên.
• Bảo quản đúng cách: Cà chua cần được bảo quản ở nơi mát mẻ, khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.

Tạm kết

Cà chua là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều món ăn ngon trong gia đình. Mong rằng các gợi ý những món ăn với cà chua do FPT Shop tổng hợp sẽ giúp bạn tự tin vào bếp và chế biến bữa ăn ngon miệng, mang hương vị độc đáo, hợp khẩu vị với cả nhà nhé.

FPT Shop hiện đang kinh doanh nhiều loại chảo chống dính chính hãng, chất lượng cao với mức giá ưu đãi. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo dùng để chiên, làm nước sốt cho những bữa ăn hằng ngày, hãy tham khảo ngay tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Lưu ngay công thức nấu lẩu cà chua chua ngọt thanh đam cực đơn giản mà ai cũng sẽ mê mẩn
• Cá chim sốt cà chua: Món ăn đậm vị, hấp dẫn và cách làm đơn giản ai cũng nên thử​