Hướng dẫn cách làm bò hầm nước tương đậm đà, chuẩn vị thơm ngon

Thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, không chỉ giúp tăng cường sức khỏe, phát triển cơ bắp mà còn hỗ trợ nâng cao sức đề kháng. Chính vì vậy mà các món ăn từ bò luôn được nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn, trong đó phải kể đến món bắp bò hầm nước tương. Đó là lý do mà trong bài viết này, FPT Shop sẽ bật mí cho bạn công thức làm bắp bò hầm nước tương thơm ngon, hấp dẫn khiến ai cũng phải xuýt xoa khi thưởng thức.

Cách làm bò hầm nước tương đơn giản

Bạn đã sẵn sàng làm món bò hầm nước tương với phần nguyên liệu chính là bắp bò chưa? Hãy cùng FPT Shop tham khảo từ A-Z cách làm món ăn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu làm bò hầm nước tương

Để món bắp bò hầm nước tương thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

2 cái bắp bò
1 muỗng muối
30ml rượu trắng
1 củ hành tây
20g gừng
20g sả
5g hoa hồi
5g quế
1 trái thảo quả
5g tiêu sọ
3 - 4 củ hành tím
Một ít dầu ăn
5 muỗng nước tương
1 gói sốt ướp thịt nướng
2 muỗng tương ớt
2 muỗng dầu hào
2 muỗng hạt nêm
10g đường phèn
300ml nước lọc

Các bước làm bò hầm nước tương

Chỉ cần một chút thời gian, bạn sẽ có ngay món bò hầm nước tương với phần thịt bò mềm ngọt, thấm đẫm gia vị thơm lừng. Hãy cùng bắt tay vào bếp để chế biến ngay với công thức đơn giản dưới đây nhé.

Bước 1. Sơ chế bắp bò

Bạn nên chọn những miếng bắp bò tươi ngon, có màu đỏ hồng tự nhiên với thớ thịt nhỏ và mịn. Sau khi rửa sạch, hãy dùng dây buộc chặt quanh miếng bắp bò để giúp thịt giữ nguyên hình dáng, săn chắc đẹp mắt trong thời gian hầm.

Bước 2. Luộc sơ bắp bò

Sau khi sơ chế, bạn chuẩn bị một nồi nước rồi cho vào đó 1 muỗng muối, 30ml rượu trắng, nửa củ hành tây và 10g gừng đập dập. Tiếp đến, hãy khuấy đều cho gia vị tan hết rồi thả bắp bò vào luộc sơ khoảng 5 phút.

Trong lúc luộc, nhớ hớt bọt liên tục để nước được trong và ngọt thanh hơn. Khi bắp bò vừa chín tới, bạn vớt ra để ráo và chuẩn bị cho bước hầm tiếp theo.

Bước 3: Làm nước kho

Bạn bắc chảo lên bếp để lửa nhỏ rồi cho hoa hồi, quế, thảo quả và tiêu sọ vào rang khô. Khi gia vị đã vàng nhẹ và dậy mùi thơm, bạn trút ra đĩa để riêng một bên.

Tiếp theo, vẫn dùng chảo đó bạn cho vào một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tím, hành tây cắt miếng và gừng đập dập. Khi hành gừng đã dậy mùi, bạn cho tiếp vào chảo 5 muỗng nước tương, 1 gói sốt ướp thịt nướng, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng hạt nêm, 10g đường phèn và 300ml nước lọc.

Khuấy đều tất cả nguyên liệu cho tan hết là bạn đã có ngay một phần nước kho đậm đà để hầm bò rồi đấy.

Bước 4. Hầm bắp bò

Bạn cho bắp bò đã luộc sơ vào nồi nước kho hầm với lửa vừa, nếu có nồi áp suất thì càng tốt. Kế đến, bạn cho thêm các gia vị rang lúc nãy gồm hoa hồi, quế, thảo quả, tiêu sọ cùng vài khúc sả đập dập để tạo mùi thơm hấp dẫn.

Khi thấy nước bắt đầu sôi thì bạn nhớ hớt bọt kỹ một lần nữa để nước hầm được trong và sạch. Trong lúc hầm, bạn cần trở mặt bắp bò thường xuyên để thịt ngấm đều gia vị và mềm ngon hơn. Cuối cùng, bạn chỉ cần đậy nắp và hầm trong khoảng 15 phút.

Khi nước trong nồi gần cạn, bạn nhớ liên tục chan nước kho lên mặt bắp bò để thịt thấm đẫm nước sốt. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi kiểm tra thấy bắp bò đã mềm là bạn đã có thể tắt bếp.

Bước 5: Trình bày

Khi hầm xong, bạn vớt bò ra để nguội rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó, hãy bỏ thịt vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng cho thịt săn chắc lại để lúc cắt sẽ dễ hơn. Khi đã đủ thời gian, bạn lấy ra và cắt bỏ dây buộc rồi thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cuối cùng bày ra đĩa, rắc thêm chút gừng sợi và ớt sợi lên cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Món bắp bò hầm nước tương sau khi hoàn thành sẽ có màu nâu đẹp mắt, từng lát thịt mềm mịn, thơm lừng mùi quế, hồi và sả. Khi ăn, bắp bò vừa mềm vừa dai nhẹ và không bị bở, ăn kèm với nước chấm làm từ phần nước kho thì đúng là “chuẩn bài”. Khi trang trí thêm chút gừng sợi và ớt đỏ, món ăn càng thêm phần bắt mắt và kích thích vị giác hiệu quả.

Khám phá thêm cách làm bò hầm rau củ bổ dưỡng, kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm ngon và rau củ tươi ngọt.

Một số lưu ý khi làm bò hầm nước tương

Để món bắp bò hầm nước tương đạt được hương vị đậm đà, thơm ngon đúng chuẩn, bạn cũng cần lưu ý một vài mẹo nhỏ dưới đây nhé.

Để nguyên miếng bắp bò khi hầm sẽ giúp thịt ngọt hơn khi cắt nhỏ.
Thời gian hầm vừa đủ sẽ giúp thịt mềm, mọng nước. Việc hầm quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, dai và mất đi độ ngon.
Món này ăn kèm với bánh mì, cơm trắng hoặc bún đều rất hợp.

Tạm kết

Vừa rồi FPT Shop đã chia sẻ đến bạn công thức làm bắp bò hầm nước tương thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết ở trên, các bạn sẽ tự tin vào bếp nấu món này để chiêu đãi gia đình mình.

Nếu bạn muốn tự tay nấu món bò hầm nước tương cho cả nhà nhưng không có nhiều thời gian thì nồi áp suất chính trợ thủ đắc lực dành cho bạn. Hiện nay, FPT Shop đang cung cấp nhiều mẫu nồi với khả năng nấu chín nhanh, giúp thịt bò thấm đều gia vị chỉ trong tích tắc. Đừng chần chờ nữa mà hãy đến FPT Shop ngay để chọn cho mình một chiếc nồi phù hợp nhé. Tham khảo nồi áp suất Kangaroo tại đây: